[发明专利]一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法

权利要求书

1.一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，由基础料、增香料、保健料和调味料组成，各种成分以及重量百分比为：基础料配方A：豆蔻：1.6%，桂皮1.6%，白胡椒：2.5%，花椒：2.5%，增香料配方B：大蒜：6.6%，姜：4.1%，芝麻：8.3%，香叶：4.66%，保健料配方C：白芷：12.5%，枸杞3.4%：调味料配方D：麦芽糊精：41.6%，盐：5%，白糖：8.3%、鸡精：2.5%，味精：2.5%。

2.根据权利要求1所述的一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，其制作方法是：

（1）将豆蔻、桂皮、白胡椒、花椒、白芷、枸杞、姜和芝麻去杂，用清水漂洗沥干水分，然后置于鼓风干燥箱中干燥至含水量在12%以下；

（2）将大蒜剥开分瓣，在冷水中浸泡1h后剥去表皮，除去带病斑的蒜瓣，沥干水分后置于打粉机中，加入蒜瓣重量1/3的清水后打浆，所得的蒜浆用粗纱布过滤，所得蒜泥放入离心机中进行离心去水，然后进行炒制干燥；

（3）将步骤（1）中的各种原料进行粉碎，用磨粉机磨成粉末状，研磨多次后过800目筛，将白糖、盐、味精、鸡精研磨成粉末状，并过600目筛备用；

（4）将步骤（3）中的原料按照等量稀释法进行混合，混合完成后加入麦芽糊精混合至均匀，然后取适量的乙醇溶液，均匀撒到平摊开的混料上并开始计时，不断混合，制粒一段时间后过500目筛，将筛下物平摊并烘干，即可得到。

3.根据权利要求2所述的一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，步骤（1）中所述的干燥温度为80℃。

4.根据权利要求2所述的一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，步骤（2）中所述的离心机的转速为10000-12000r/min。

5.根据权利要求2所述的一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，步骤（4）中所述的等量稀释法的具体操作为：将色深的、质重的、量少的原料先加入混合，然后加入其等重的、量大的原料共同混合，重复操作直到原料加完。

6.根据权利要求2所述的一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，步骤（4）中所述的乙醇浓度为50%。

7.根据权利要求2所述的一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，步骤（4）中所述的制粒时间为4-5min。

8.根据权利要求2所述的一种改善食品口味的天然香料混合调味粉的制作方法，其特征在于，步骤（4）中所述的烘干温度为40℃，时间为2h。