[发明专利]香菇栽培基质及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，特别是涉及一种香菇栽培基质及其制备方法。

背景技术

我国食用菌产业已得到蓬勃发展，尤其是近二十年来，推广优良品种，更迭栽培原料，改进栽培技术，以及设施技术迅速发展，新材料、自动控制等高新技术在食用菌领域的应用日益广泛，生产力水平大幅提高。已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌已逐步形成气候，食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

栽培基质是香菇赖以生存的各种营养物质之所在。在香菇品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同、基质的处理方式不同，香菇的产量、质地、风味等都有所差别。目前人工栽培采用的培养基最突出的问题是：栽培的香菇生长周期长、品质和产量不高。

发明内容

本发明的目的是提供一种成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富的香菇栽培基质及其制备方法，该香菇栽培基质栽培的香菇出菇快，品质好，产量高。

本发明是这样实现的：

一种香菇栽培基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：其中，桑枝杆50-70份、甘蔗尾稍20-30份、板栗壳渣10-15份、蚕沙10-15份、糖蜜2-5份、石灰粉1-3份、磷肥0.5-2份、微量元素0.1-0.5份、有机酸0.05-0.2份。

进一步优选，所述桑枝杆是指从桑树上掉下并经自然堆放二年以上的桑枝杆。

进一步优选，所述甘蔗尾稍为将蔗民收割甘蔗时产生的甘蔗尾稍晒干、粉碎后即得。

进一步优选，所述磷肥由钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵组成，钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵的重量比为2:1:1。

进一步优选，所述微量元素为Mn、Cu、Fe、Mg、Zn、Se；所述Mn、Cu、Fe、Mg、Zn、Se的质量百分比均为2:2:1:1:0.5:0.5。

进一步优选，所述微量元素中的Mn元素由硫酸锰提供；Cu元素由硫酸铜提供；Fe元素由硫酸亚铁提供；Mg元素由含结晶水的硫酸镁提供；；Zn元素由硫酸锌提供；Se元素由亚硒酸钠提供。

进一步优选，所述有机酸为柠檬酸、乙酸、苹果酸中的一种或几种。

本发明的香菇栽培基质的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

先将蚕沙预处理，然后将按配方比将蚕沙与粉碎后的荔枝杆、甘蔗尾稍、板栗壳渣、石灰粉和磷肥搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，调节pH至4.5-6.0，得到含水量为60%-70%的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得香菇栽培基质。

进一步优选，所述蚕沙预处理为向蚕沙中加入生石灰粉混合均匀，蚕沙与生石灰粉重量比为5:1，待混合物温度降到30℃时加入菌种混合均匀，菌种接种量为混合物的2-3%，堆放自然发酵15-20天，每4天翻堆一次，得到蚕沙；所述菌种为枯草芽孢杆菌、胶冻样芽孢杆菌、淀粉芽孢杆菌、褐球固氮菌和酵母菌。

进一步优选，所述络合有机微量元素溶液为将微量元素加水溶解，然后在搅拌状态下缓慢加入糖蜜和有机酸，升温到50-55℃反应2-3小时得到。

本发明突出的实质性特点和显著的进步是：

本发明香菇栽培基质成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富，出菇快，品质好，产量高；而且采用桑枝杆、甘蔗尾稍、板栗壳渣和蚕沙为主要原料，不仅变废为宝，还解决环境污染问题，生产成本低；配入了合理的糖蜜、微量元素和有机酸制成的络合有机微量元素溶液，能够快速补充香菇的微量营养成分，促进菌丝生长，提高香菇品质和产量，经济效益显著。