[发明专利]猴头菇栽培基质及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，特别是涉及一种猴头菇栽培基质及其制备方法。

背景技术

猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴头菇是食用菌中名贵的品种，含有丰富的营养成分。猴头菇是高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品；含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环；含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病具有一定的疗效。猴头菇还具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头菇属于木腐菌，野生猴头菇一般生长在枯死的树干上，人工栽培猴头菇主要以木屑、棉籽壳、玉米芯为主要原料加入其它营养物质和微量元素的培养基进行栽培，一般采用塑料袋卧式排放于菇床或者菇架上进行室内或者大田栽培。

栽培基质是猴头菇赖以生存的各种营养物质之所在。在猴头菇品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同、基质的处理方式不同，猴头菇的产量、质地、风味等都有所差别。目前人工栽培采用的培养基最突出的问题是栽培的猴头菇品质和产量不高。

发明内容

本发明的目的是提供一种成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富的猴头菇栽培基质及其制备方法，该猴头菇栽培基质栽培的猴头菇出菇快，品质好，产量高。

本发明是这样实现的：

一种猴头菇栽培基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：其中，甘蔗茎皮渣40-60份、菠萝渣20-30份、鸡鸭鹅粪3-5份、糖蜜2-6份、石膏1-3份、磷肥0.5-2份、微量元素0.1-0.5份、有机酸0.05-0.2份。

进一步优选，所述甘蔗茎皮渣为甘蔗剥去的茎皮经破碎，自然晒干至含水量低于10%，即得。

甘蔗茎皮中含有丰富的纤维、糖分、水分，还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，甘蔗茎皮的营养构成非常适合栽培猴头菇。

进一步优选，所述菠萝渣为将菠萝加工过程中产生的新鲜菠萝皮渣烘干至含水量低于10%，粉碎后即得。

菠萝渣营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

进一步优选，所述磷肥由钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵组成，钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵的重量比为2:1:1。

进一步优选，所述微量元素为Cr、Cu、Fe、Zn、Se；所述Cr、Cu、Fe、Zn、Se的质量百分比均为2:1:1:1:0.5。

进一步优选，所述微量元素中的Cr元素由三氯化铬提供；Cu元素由硫酸铜提供；Fe元素由硫酸亚铁提供；Zn元素由含结晶水的硫酸锌提供；Se元素由亚硒酸钠提供。

进一步优选，所述有机酸为柠檬酸、乙酸、苹果酸中的一种或几种。

本发明猴头菇栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

将按配方比先将甘蔗茎皮渣、菠萝渣、鸡鸭鹅粪、磷肥和石膏搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，得到含水量为60%-70%，pH为4.5-5.5的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得猴头菇栽培基质。

进一步优选，所述络合有机微量元素溶液为将微量元素加水溶解，然后在搅拌状态下缓慢加入糖蜜和有机酸，升温到50-55℃反应2-3小时得到。

本发明突出的实质性特点和显著的进步是：

1、本发明猴头菇栽培基质成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富，出菇快，品质好，产量高。

2、本发明采用蔗茎皮渣和菠萝渣为主要原料，不仅变废为宝，还解决环境污染问题，生产成本低；配入了合理的糖蜜、微量元素和有机酸制成的络合有机微量元素溶液，能够快速补充猴头菇的微量营养成分，促进菌丝生长，提高猴头菇品质和产量，经济效益显著。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

猴头菇栽培基质的原料（按重量份计）和制备方法为：

甘蔗茎皮渣40份、菠萝渣20份、鸡鸭鹅粪3份、糖蜜2份、石膏1份、磷肥0.5份、微量元素0.1份、有机酸0.05份；