[发明专利]一种蒲公英麦黄酒曲及制备工艺

权利要求书

1.一种蒲公英药麦黄酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦1000-1200、小米80-100、荞麦仁60-80、黄酒曲药粉30-50、蒲公英10-20、黄芪10-20、桂枝7-10、白芍15-25、白术10-15、薏仁10-15、连翘10-15、乌贼骨10-15、丁香2-5、桔子30-50、桂花30-50、蜂蜜8-10，水适量。

2.根据权利要求1所述的酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦1100、小米90、荞麦仁70、黄酒曲药粉40、蒲公英15、黄芪15、桂枝9、白芍23、白术12、薏仁12、连翘12、乌贼骨12、丁香3、桔子40、桂花40、蜂蜜9，水适量。

3.如权利要求1所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)提供水果汁；

(2)提供谷物粉；

(3)提供中药粉；

(4)将谷物粉、黄酒曲药粉、中药粉、水果汁混合，添加适量的水，拌合后，踩曲，于35-45℃，堆积培养35-45天后，获得成品酒曲。

4.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤1)水果汁为将桔子、桂花洗净，与蜂蜜混合，加入3倍体积水，置于打浆机中，打浆过滤后获得。

5.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤2)谷物粉为将小麦、小米、荞麦仁碾碎，获得粒径为100-200目的粉末。

6.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤3)中药粉为将蒲公英、黄芪、桂枝、白芍、白术、薏仁、连翘、乌贼骨混合后碾碎，获得粒径为100-200目的粉末。

7.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤4)中发酵温度为40℃，发酵时间为40天。