[发明专利]一种改善便秘症状的速溶食品

说明书

本发明涉及一种改善便秘症状的速溶食品，属于食品加工技术领域。发明采用具有营养均衡、通便润肠、增强免疫力、预防肠道肿瘤功能的食品：芦荟、金针菇、低聚果糖、芝麻、花生和香蕉，经研究合理加工、配方，制成排毒通便的安全有效速溶保健食品。经试验，具有明显的通便排毒功效，无毒副作用，便秘患者及大便不通常患者可长期食用。发明内容包括：芦荟原料制作、金针菇菇粉的制作、芝麻和花生粉的制作、香蕉粉的制作、配方和加工制作。

一、技术领域

本发明设计一种改善便秘症状的速溶食品，属于食品加工领域。

二、背景技术

便秘是一种常见的慢性疾病，尤其好发于老年人，便秘常引起人们情绪的改变，心烦意乱，注意力涣散，影响日常生活与工作，长期便秘会造成大量的肠道毒素生产和吸收，并与消化道肿瘤、高血压等病的发生发展有关。

本发明科学采用芦荟、金针菇、低聚果糖、芝麻、花生和香蕉科学配方、精制加工而成一种能够长期食用的有利于缓解便秘的保健食品，速溶即食，具有营养均衡、增强肠道蠕动、改善便秘的功效。

芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄，具有消除便秘、排毒润肠功效。

金针菇，含有丰富的金针多糖，经多项研究表明具有增强人体免疫力、预防肿瘤，促进肠道蠕动排便的功能。

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。

芝麻，含有55%的油量，并含有丰富的镁，具有轻泻、软化粪便的作用。

花生，是公认的通便食品，含有丰富的油酸。油酸有乳化作用，能软化肠内粪便，促进排便。

三、发明内容

本发明的目的是提供一种改善便秘症状的速溶食品，具有明显的通便排毒功效，无毒副作用，便秘患者及大便不通常患者可长期食用。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种改善便秘症状的速溶食品,其特征在于：采用具有营养均衡、通便润肠、增强免疫力、预防肠道肿瘤功能的食品：芦荟、金针菇、低聚果糖、芝麻、花生和香蕉，经研究合理加工、配方，制成排毒通便的安全有效速溶保健食品。经试验，具有明显的通便排毒功效，无毒副作用，便秘患者及大便不通常患者可长期食用。发明内容包括：芦荟原料制作、金针菇菇粉的制作、芝麻和花生粉的制作、香蕉粉的制作、配方和加工制作。

进一步，所述的芦荟原料制作是指：取新鲜芦荟，洗净后切成小块，放入干燥炉后100-120摄氏度干燥后，粉碎200目。

所述的金针菇菇粉的制作是指：选用优质新鲜的金针菇，切成小段，干燥炉干燥后，粉碎至200目，制成菇粉。

所述的芝麻和花生粉的制作是指：选用当年优质的芝麻和花生，干燥后，粉碎成粉末200目。

所述的香蕉粉的制作是指：选取充分成熟的香蕉，将香蕉剥除果皮后。进行护色处理，香蕉立即切成薄片浸于有抗氧化剂及漂白剂溶液中，或者未切片就浸于上述溶液中10-15分钟，漂白剂是用0.2%亚硫酸氢钠。 干燥：采用低温真空冷冻干燥设备，把香蕉片放在浅盘上，装入急冻室，在-28℃下冻结1小时，再在低温真空干燥机内，干燥温度在10-40℃下，香蕉水分进行升华，在短时间内达到干燥目的，产品含水量在3%以下。 粉碎：置于有除湿装置的环境下磨碎成粉状，再经过筛和细磨，即得紫色或浅黄色香蕉粉成品。

所述的配方是指：芦荟：金针菇多糖：低聚果糖：芝麻粉：花生粉：香蕉粉=1:3:1:1:2:2。