[发明专利]一种枸杞酒曲及制备工艺在审
| 申请号： | 201711138785.9 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109810826A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 卢如全;赖彬勋;刘白建 | 申请（专利权）人： | 泸州恒态生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/024;C12G3/026;A61K36/815;A61P1/14;A61P7/06 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李华;温黎娟 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酒曲 枸杞 制备工艺 中药提取液 大豆粉 糯米饭 桂圆 曲药 老年人身体 当归 补气补血 小麦胚芽 原料组成 散开 萝卜汁 熟地黄 重量份 胡萝卜 白芍 川芎 糯米 制备 红豆 发酵 健康 | ||
1.一种枸杞酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米1000-1200、曲药30-50、小麦胚芽80-100、大豆粉60-80、枸杞10-15、红豆8-10、白芍6-7、当归10-12、熟地黄8-10、川芎8-10、鲜桂圆30-50、胡萝卜30-50，水适量。
2.根据权利要求1所述的酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米1100、曲药40、小麦胚芽90、大豆粉70、枸杞13、红豆9、白芍7、当归11、熟地黄9、川芎9、鲜桂圆40、胡萝卜40，水适量。
3.如权利要求1所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)提供桂圆萝卜汁；
(2)提供糯米饭；
(3)提供中药提取液；
(4)将糯米饭散开与大豆粉、曲药、中药提取液均匀混合，置于25-33℃下发酵3-5天，即可得到酒曲。
4.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤1)桂圆萝卜汁由鲜桂圆、胡萝卜与3倍体积水混合，置于打浆机中打浆获得。
5.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤2)糯米饭为将糯米、枸杞、小麦胚芽洗净，置于锅中，加入桂圆萝卜汁、适量的水，加热煮成糯米饭，冷却至30-35℃获得。
6.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤3)中药提取液为红豆、白芍、当归、熟地黄、川芎用5-10倍量的水加热提取，过滤获得。
7.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤4)中发酵温度为30℃，发酵时间为4天。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泸州恒态生物科技有限公司，未经泸州恒态生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711138785.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种紫苏药麦黄酒曲及制备工艺
- 下一篇：一种百合酒曲及制备工艺
