[发明专利]一种西芹味压饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201711142493.2 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN107873774A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 麻晓峰 | 申请（专利权）人： | 山西三来食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/14;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙)11435 | 代理人： | 申绍中 |
| 地址： | 045000 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 西芹味压饼 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种西芹味压饼，其特征在于：其原料包括小麦粉、西芹和复配调和棕油，重量份分别为：小麦粉80-120份；西芹160-220份；复配调和棕油6-8份。
2.根据权利要求1所述的一种西芹味压饼，其特征在于：所述重量份分别为：小麦粉90份；西芹180份；复配调和棕油6份。
3.根据权利要求1所述的一种西芹味压饼，其特征在于：复配调和棕油含有下述的组分：玉米油、棉籽油、棕榈油和亚麻籽油，玉米油、棉籽油、棕榈油和亚麻籽油间的比例为5:0.2:1:1。
4.根据权利要求1所述压饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将西芹清洗烫熟后榨汁，得到西芹汁；
S2、在小麦粉中加入西芹汁，进行搅拌、醒面；
S3、醒面后边搅拌边加入复配调和棕油，制成面糊；
S4、将面糊放入压制设备中进行烘烤加工。
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