[发明专利]一种提高免疫力的双参水果奶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及奶制品及其制备方法，尤其是一种提高免疫力的双参水果奶及其制备方法。

背景技术

随着社会进步，人们生活压力增加，长期熬夜、营养不良、生活环境污染等导致人们免疫力降低，易感染疾病。目前，市场上提高免疫力的产品很多，主要以中药为主。但由于中药长时间服用会导致肠胃等不适，且口感较差，不受市场欢迎。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种口感酸甜、营养价值高、提高免疫功效显著的提高免疫力的双参水果奶及其加工方法。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种提高免疫力的双参水果奶，其特征在于：其是由以下重量份原料制成：海参20-25份、西洋参30-45份、维生素A0.1-0.5份、维生素E0.001-0.01份、枸杞15-20份、大枣10-12份、水苏糖5-8份、蛋白粉100-150份、菠萝40～60份、奶粉20～40份、绵白糖5～10份、柠檬酸0.1～0.3份、黄原胶0.01～0.3份、瓜尔豆胶0.01～0.2份。

优选的，一种提高免疫力的双参水果奶，其特征在于：其是由以下重量份原料制成：海参22份、西洋参40份、维生素A0.3份、维生素E0.006份、枸杞16份、大枣11份、水苏糖6份、蛋白粉120份、菠萝50份、奶粉35份、绵白糖8份、柠檬酸0.2份、黄原胶0.1份、瓜尔豆胶0.1份。

优选的，一种提高免疫力的双参水果奶的制备方法，其特征在于：其制备步骤如下：

1) 原料的处理

称取海参20-25份、西洋参30-45份、枸杞15-20份、大枣10-12份，混合后用粉碎机粉碎，然后将粉碎的原料加入等量的水，在30-45℃温度条件下，反应90-120min，随后加热煮15-30min，过100～200目筛，取清液，备用；

称取菠萝40～60份，去皮、清洗干净，用粉碎机粉碎，得菠萝粉末，备用；

2)混料

称取维生素A0.1-0.5份、维生素E0.001-0.01份、水苏糖5-8份、蛋白粉100-150份、奶粉20～40份、绵白糖5～10份、柠檬酸0.1～0.3份、黄原胶0.01～0.3份、瓜尔豆胶0.01～0.2份，送入搅拌机内搅拌均匀，得混合料；

3)均质

将步骤1)制得的清液、菠萝粉末与步骤2)得到时的混合料进行混合，搅拌均匀，送入均质面进行均质；

4)灌装

将步骤3)中得到的均质后的物料进行无菌灌装，封口；

5)杀菌

将步骤4)中得到的封口的灌装产品，在温度为110℃～121℃，压力为0.1～0.25MPa，杀菌20～60min；

6)保温、后熟

将步骤5)中得到的杀菌后的产品，放入37℃保温库中，进行保温后熟，保温7～15天后，变为咖啡色且无胀气现象，即成成品。

本发明以海参、西洋参、菠萝为主料，制备具有菠萝特有的浓郁果香的水果奶，该双参水果奶营养丰富，口感酸甜，无异味，且经常食用无副作用，能有效协同调理各器官功能，其提高免疫功效显著。本发明采用药食两用原料，根据中医养生理论，科学搭配，协同调理身体各器官，增强整个机体的功能，从而提高免疫力，适合免疫力低下的人群饮用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细描述，所述的实施案例有助于对本发明的理解和实施，并非构成对本发明的限制。本发明的保护范围并不以具体实施方式为限，而是由权利要求加以限定。

实施例1

一种提高免疫力的双参水果奶的制备方法，其制备步骤如下：

1) 原料的处理

称取海参22份、西洋参40份、枸杞16份、大枣11份，混合后用粉碎机粉碎，然后将粉碎的原料加入等量的水，在40℃温度条件下，反应100min，随后加热煮20min，过150目筛，取清液，备用；

称取菠萝50份，去皮、清洗干净，用粉碎机粉碎，得菠萝粉末，备用；

2)混料

称取维生素A0.3份、维生素E0.006份、水苏糖6份、蛋白粉120份、奶粉35份、绵白糖8份、柠檬酸0.2份、黄原胶0.1份、瓜尔豆胶0.1份，送入搅拌机内搅拌均匀，得混合料；

3)均质

将步骤1)制得的清液、菠萝粉末与步骤2)得到时的混合料进行混合，搅拌均匀，送入均质面进行均质；

4)灌装

将步骤3)中得到的均质后的物料进行无菌灌装，封口；

5)杀菌