[发明专利]一种蝼蛄粉水饺在审
| 申请号： | 201711148591.7 | 申请日： | 2017-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN107744091A | 公开（公告）日： | 2018-03-02 |
| 发明（设计）人： | 朱顺锋 | 申请（专利权）人： | 广西博白县玫盛家庭农场 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10;A23P20/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537628 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蝼蛄 水饺 | ||
【权利要求书】：
1.一种蝼蛄粉水饺，其特征在于，由以下重量份原料制成：
小麦粉20-50份、荞麦粉10-20份、蝼蛄粉1-3份、荷叶粉1-3份、百香果汁4-6份、火龙果汁4-6份、芹菜20-25份、猪肉30-50份、食盐2-3份。
2.如权利要求 1 所述的蝼蛄粉水饺，其特征在于，所述百香果汁的制备方法为：取百香果，去皮，挖果肉，破壁粉碎即得。
3.如权利要求 1 所述的蝼蛄粉水饺，其特征在于，所述火龙果汁的制备方法为：将火龙果去皮，取果肉，破壁粉碎即得。
4.如权利要求 1 所述的蝼蛄粉水饺，其特征在于，所述荷叶粉的制备方法为：取荷叶，洗净，晾干，破壁粉碎即得。
5.如权利要求 1 所述的蝼蛄粉水饺，其特征在于，所述蝼蛄粉的制备方法为：取蝼蛄，洗净，烘干，破壁粉碎即得。
6.如权利要求 1 所述的蝼蛄粉水饺，其特征在于，其制备方法包括 以下步骤 ：
（1）制作面皮：将小麦粉、荞麦粉、蝼蛄粉、荷叶粉、百香果汁、火龙果汁混合，经揉搓、醒发，得到面团，人工或机械制皮；
（2）制作馅料：将芹菜、猪肉剁碎，加入食盐，搅拌均匀；
（3） 制作水饺：将馅料包入面皮内得到蝼蛄粉水饺。
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