[发明专利]用于抑制口腔病原菌的乳酸菌菌株的食品、口腔清洁以及医药组合物

说明书

本发明涉及用于抑制口腔病原菌的乳酸菌菌株的食品、口腔清洁以及医药组合物。一种选自以下群组中的至少一经分离的乳酸菌菌株：嗜酸乳酸杆菌(Lactobacilus acidophilus)F‑1菌株、唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius subsp.salicinius)AP‑32菌株、罗伊氏乳酸杆菌(Lactobacillus reuteri)GL‑104菌株、副干酪乳酸杆菌(Lactobacillus paracasei)GL‑156菌株、瑞士乳酸杆菌(Lactobacillus helveticus)RE‑78菌株、鼠李糖乳酸杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CT‑53菌株及副干酪乳酸杆菌(Lactobacillus paracasei)ET‑66菌株。上述乳酸菌菌株具有抑制口腔病原菌的作用，且以食品、口腔清洁或医药组合物的形式存在。

技术领域

本发明是有关一种食品组合物、口腔清洁组合物以及医药组合物，特别是一种包含抑制口腔病原菌的乳酸菌菌株的食品组合物、口腔清洁组合物以及医药组合物。

背景技术

幼儿的乳齿保健将会影响到未来的恒久齿，因此，从婴儿时期开始，口腔清洁即十分重要。若口腔有细菌滋生，细菌容易附着于牙龈表面，待乳齿长出后会直接附着于婴儿的乳齿上造成龋齿。乳齿是一切牙齿的基础，乳齿可维系适当的空间及距离以提供未来恒久齿的生长。若乳齿没有照顾好，放任乳齿产生龋齿，龋齿会导致空间严重丧失，且将来恒久齿在发育时，恒久齿的周围都是细菌与脓包，导致新长出来的牙齿也比较容易形成龋齿，甚至影响成年及老年后的牙周病发生率。

因此，中国台湾从公元1991年投入大量经费推动幼儿免费涂氟策略，政策的实施略有改善龋齿盛行率，下降约15个百分比，龋齿颗数减少约2颗。但中国台湾的龋齿防御率，依旧排名在亚洲地区的末位(倒数第二)。世界卫生组织(WHO)预计在2010年时，所有会员国家将达到「90％五岁以下幼童全口无龋齿、12岁儿童的龋齿数不超过2颗」的目标。中国台湾目前为20％左右没有龋齿，12岁儿童的龋齿数超过3颗，距离WHO的定义差距甚远，值得我们加强重视。

一般食用含乳酸菌(LAB)的产品仅具有调整肠道健康的效果。虽然有数以万计的乳酸菌菌株存在自然界，但目前仅发现少数乳酸菌菌株可能具有维护口腔健康及美白牙齿的潜在性附属特质。这些菌株所具有的抑制口腔病原菌的能力、吸附口腔黏膜表皮细胞的能力、在洁牙产品中是否尚能维持抑制病原菌及产生过氧化氢的能力等特性，是激发菌株在口腔展现功能，控制口腔中的微生态平衡、筛选有维护口腔健康及美白牙齿功能性菌株时的重要依据。

文献指出益生菌可以与病原菌竞争贴附的生存区域及营养需求，促进病原菌产生聚集特性，并分泌抑菌物质使得病原菌较虚弱或甚至杀死病原菌，来达到减少口腔病原菌数量并维持口腔健康的功效，以及分泌过氧化氢去除口腔气味及美白牙齿的目的。

时至今日，仅有少数菌株经实验过程发现具备有维持口腔健康及美白牙齿的活性效果的乳酸菌菌株被确认。而乳酸菌对身体健康的功能在于菌株(strain)的特异性而非菌种(species)，此种对于人的身体健康有特殊功效的菌株称为功能性益生菌(Guidelinesfor the evaluation of probiotics in food；Report of joint FAO/WHO workinggroup on drafting guidelines for the evaluation of probiotics in food；LondonOntario,Canada April 30and May 1,2002：1-7)。

综上所述，开发具有抑制口腔病原菌的活性效果的功能性益生菌是目前需努力的目标。

发明内容

本发明提供一种含乳酸菌菌株的食品组合物、口腔清洁组合物以及医药组合物，其可抑制口腔病原菌的生长，以维持口腔健康。