[发明专利]一种牡丹奶

说明书

技术领域

本发明涉及乳制品领域，具体涉及一种牡丹奶。

背景技术

奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，最难得的是，奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。奶中的无机盐也称矿物质，奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。

大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

牡丹是我国特产名花，素有“国色天香”、“花中之王”的美誉，不仅是一种名贵的观赏花卉，同样是美味佳肴及良药。牡丹花含有多种具有营养和医疗作用的功能性成分，不仅含有丰富的氨基酸、维生素、核酸，黄酮以及不饱和脂肪酸、蛋白质活性酶等，而且配比合理，有良好的美容养颜，活血调经之功效，适应人们常期饮用。

如何把牡丹中的营养元素和奶中的营养元素进行结合达到更好的营养效果是现在需要解决的问题。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种营养价值高，美味可口的牡丹奶。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种牡丹奶，包括牛乳，其特征在于：还包括牡丹酵素、稳定剂、蜂蜜、白砂糖、食盐、香精、水和磷酸氢二钾；所述牛乳800-1000份、牡丹酵素10-30份、稳定剂1-4份、蜂蜜1-3份、白砂糖50-60份、食盐0.05-0.15份、香精1-2份、乳化剂1份，水800-1200份和磷酸氢二钾0.5-1.5份。

本发明的牡丹奶，所述香精为冰激凌香精、西瓜香精或葡萄香精。

本发明的牡丹奶，所述牛乳900份、牡丹酵素20份、稳定剂4份、蜂蜜3份、白砂糖60份、食盐0.1份、香精2份、乳化剂1份，水1200份和磷酸氢二钾0.5份。

本发明的牡丹奶，所述溶液PH值为6.4～6.9。

本发明的牡丹奶，所述稳定剂为海藻酸钠。

本发明的牡丹奶，所述乳化剂为山梨糖醇酐脂肪酸酯。

本发明的有益效果是：

本发明的牡丹奶，不仅保留了牡丹酵素中降低胆固醇、降血压、排毒养颜、抗疲劳、增强人体免疫力、调节人体生理机能等功效优势，果冻入口柔滑、香甜，营养丰富，具有抗氧化、安神、美容、减肥的保健功效，又结合了牛奶高钙，高蛋白，高营养的特性，二者完美结合，形成一种更美味更具有营养价值的饮品。

具体实施方式

实施例1

一种牡丹奶，所述牛乳900份、牡丹酵素20份、稳定剂4份、蜂蜜3份、白砂糖60份、食盐0.1份、香精2份、乳化剂1份，水1200份和磷酸氢二钾0.5份，所述香精为冰激凌香精、西瓜香精或葡萄香精，所述溶液PH值为6.4～6.9，所述稳定剂为海藻酸钠，所述乳化剂为山梨糖醇酐脂肪酸酯。

实施例2

一种牡丹奶，所述牛乳800份、牡丹酵素15份、稳定剂3份、蜂蜜2份、白砂糖55份、食盐0.05份、香精1.5份、乳化剂1份，水1100份和磷酸氢二钾0.5份，所述香精为冰激凌香精、西瓜香精或葡萄香精，所述溶液PH值为6.4～6.9，所述稳定剂为海藻酸钠，所述乳化剂为山梨糖醇酐脂肪酸酯。

实施例3

一种牡丹奶，；所述牛乳800份、牡丹酵素30份、稳定剂4份、蜂蜜3份、白砂糖60份、食盐0.15份、香精2份、乳化剂1份，水1200份和磷酸氢二钾1.5份，所述香精为冰激凌香精、西瓜香精或葡萄香精，所述溶液PH值为6.4～6.9，所述稳定剂为海藻酸钠，所述乳化剂为山梨糖醇酐脂肪酸酯。

以上对本发明的具体实施进行了详细描述，但是只是作为一个范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施案例，对本发明进行的等同修改也在本发明的保护范围之内。