[发明专利]甜菜型开袋即食食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201711158638.8 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN108618024A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 冯生财 | 申请（专利权）人： | 冯生财 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L3/3472;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐新科联知识产权代理有限公司 65107 | 代理人： | 祁磊 |
| 地址： | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甜菜 质量单位 草本植物 食用 开袋即食食品 百合科 可食用 香辛料 葱属 碘盐 制备 面粉 熟料 成丝状体 开袋即食 市场贡献 速食食品 真空包装 蒸汽杀菌 蒸笼 汽蒸 摊铺 蒸熟 口味 冷却 | ||
1.一种甜菜型开袋即食食品，其特征在于：包括60质量单位的甜菜、20质量单位的食用面粉、5质量单位的百合科葱属草本植物可食用部分、3质量单位的香辛料、10质量单位的食用草本植物油脂、2质量单位的食用碘盐；甜菜由甜萝卜、红甜萝卜和胡萝卜三者当中的任意一者或该三者通过任意组合方式以任意质量比例相均混成的组合物构成；百合科葱属草本植物可食用部分由大葱、洋葱和香葱可食用部分三者当中的任意一者或该三者通过任意组合方式以任意质量比例相均混成的组合物构成；香辛料为花椒粉和八角粉两者当中的任意一者或该两者以任意质量比例相均混成的组合物构成。
2.根据权利要求1所述的甜菜型开袋即食食品，其特征是：还包括1-3质量单位的辅料；辅料为红小豆粉和玫瑰花瓣粉两者以任意质量比例相均混成的组合物构成。
3.一种制备如权利要求1所述的甜菜型开袋即食食品的方法，其特征在于：步骤①、将60质量单位的甜菜切成丝状体；步骤②、将20质量单位的面粉与呈丝状体的甜菜搅拌均匀后，置于蒸笼内汽蒸30-60分钟而成被蒸熟的熟料；步骤③、将5质量单位的百合科葱属草本植物可食用部分、3质量单位的香辛料、10质量单位的食用草本植物油脂、2质量单位的食用碘盐与被蒸熟的熟料搅拌均匀后，依次经蒸汽杀菌及摊铺冷却后，真空包装即可制得甜菜型开袋即食食品。
4.根据权利要求3所述的制备甜菜型开袋即食食品的方法，其特征是：呈丝状体的甜菜宽度和/或长度为0.1—10毫米。
5.根据权利要求3所述的制备甜菜型开袋即食食品的方法，其特征是：还包括1-3质量单位的辅料，辅料为红小豆粉和玫瑰花瓣粉两者以任意质量比例相均混成的组合物构成；在步骤③中，将1-3质量单位的辅料、5质量单位的百合科葱属草本植物可食用部分、10质量单位的食用草本植物油脂、3质量单位的香辛料、2质量单位的食用碘盐与熟透的主料搅拌均匀。
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