[发明专利]一种具有润嗓消炎功能的食用挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种具有润嗓消炎功能的食用挂面，其特征在于，该使用挂面由下列重量份的原料制得：小麦500-600份、糯米粉100-120份、橄榄果5-6份、茶叶2-2.5份、罗汉果5-6份、荷叶5-6份、绿豆10-12份、鸡蛋10-12份、麻油4-5份、梨汁5-6份、中药提取物3-3.5份以及汤汁20-24份。

2.根据权利要求1所述的一种具有润嗓消炎功能的食用挂面,其特征在于，所述中药提取物由下列重量份的原料制得：熟地黄20-30份、山药20-30份、山茱萸15-23份、茯苓10-15份、泽泻10-15份、牡丹皮10-15份、知母10-15份、黄柏6-9份、牛膝15-23份、射干10-15份、沙参10-15份、麦冬10-15份、川楝10-15份、瓜蒌3-4.5份、柴胡3-4.5份。

3.根据权利要求2所述的一种具有润嗓消炎功能的食用挂面,其特征在于，所述中药提取物的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的熟地黄、山药、山茱萸、茯苓、泽泻、牡丹皮、知母、黄柏以及牛膝混合在一起，加入8-10倍熟地黄重量的清水，煎煮2小时；

步骤3：煎煮结束后，过滤，得到一次滤液；

步骤4：将过滤出的固体表面沥干，和称取的射干、沙参、麦冬、川楝、瓜蒌以及柴胡一起放入到粉碎机中，粉碎成60-100目的混合粉末；

步骤5：将粉碎的混合粉末加入到搅拌加热器中，加入8-10倍熟地黄重量的清水，搅拌煎煮2小时，过滤，得到二次滤液；

步骤6：将一次滤液和二次滤液合并，煎煮脱出水份，当含水量低于15％时，取出，风干至含水低于10％，研磨成粉末，即得到中药提取物。

4.根据权利要求1所述的一种具有润嗓消炎功能的食用挂面,其特征在于，所述汤汁由下列重量份的原料制得：排骨500-600份、山药100-120份、枸杞15-18份、生姜片3-3.6份以及食用盐2-2.5份。

5.根据权利要求4所述的一种具有润嗓消炎功能的食用挂面,其特征在于，所述汤汁的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取的排骨清洗干净后，加入5倍排骨重量的清水，大火沸煮5分钟，将排骨捞出，煮过的水弃去；

步骤c：将步骤b中排骨加入8倍排骨重量的清水，大火至沸腾，依次加入称取的山药、枸杞、生姜片和食用盐，沸煮2小时，过滤，得到一次滤液；

步骤d：将过滤出的固体再次加入5倍排骨重量的清水，在压力为0.15-0.2mpa，温度在105-110℃条件下，沸煮1小时，过滤，得到二次滤液；

步骤e：将一次滤液和二次滤液合并，冷冻至5℃，除去表面油状物，即得到汤汁。

6.根据权利要求书1所述的一种具有润嗓消炎功能的食用挂面的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的橄榄果和茶叶研磨成粉末，混合在一起，冷冻干燥，制得橄榄茶冻干粉；

步骤三：将称取的罗汉果、荷叶以及绿豆烘干至含水量低于5％以下，放入到粉碎机中，粉碎成100-120目的粉末，制得混合粉；

步骤四：将步骤二制得的橄榄茶冻干粉、步骤三制得的混合粉以及称取的小麦粉、糯米粉放入到真空和面机中，并依次加入称取的鸡蛋、梨汁、中药提取物以及汤汁，搅拌均匀，加入0.15倍小麦粉重量的清水，搅拌和面，得到面坯；

步骤五：将麻油升温至80℃-100℃，均匀浇洒在面坯上，浇洒结束后，将面坯送入到熟化机中，温度控制在25-35℃，时间为10-15分钟，进行熟化，熟化后的面坯进行压片、切条、烘干、切断以及灭菌后，进行包装，即得到该食用挂面。