[发明专利]一种含海参提取物与地龙蛋白粉的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其制备方法。

背景技术

高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病等。由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在,因此,高脂血症常为高脂蛋白血症，表现为高胆固醇血症、高甘油三醋血症等，高血脂可以通过健康的饮食预防或延后发生，因此，研究开发一种使用安全，并且可以有效控制高血脂的保健食品具有重要意义。

目前，许多保健品都添加了各种中药材成分，中药成分比较复杂，既有对人有益的成分，又有对人健康不利的成分，虽然可以起到一些改善某些功能的保健作用，但一般都不适合长期服用，所以，提供有效保健品的同时还应充分保证其安全性。

海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

现代医学研究也表明，海参主要含有海参多糖、海参皂苷(海参素或海参活素)、海参胶原蛋白、海参多肽及多种氨基酸，以及多种有益的脂质成分，如神经节苷脂、脑苷脂及其他的不饱和脂肪酸。

近年来，人们通过加大对海参各种活性成分的研究发现，海参这些成分具有提高机体免疫力、抑制肿瘤、抗凝血等生理功能。同时具有调节人体免疫、抗菌、抗病毒、降低血糖、抗疲劳等功效。海参的脂质中富含多种不饱和脂肪酸成分，具有降血脂、改善循环系统功能等保健作用。

地龙蛋白提取自地龙，地龙是我国重要的中药材之一。最早的中药学专著《神农本草经》中收载的67种动物药中就有蚯蚓。具有清热定惊、通络、平喘、利尿的功效。地龙除了具有较高营养价值外，它还有很多保健功能，能增强人体的抗病力，提高人们的健康水平。近十几年来，国内外对地龙进行了化学、药理方面的大量研究，发现地龙不但含有丰富的营养成分，还含有多种药理活性成分，活性地龙蛋白中有胶原酶、纤溶酶、蚓激酶、核酸、微量元素等多种成分具有多方面的药理作用，涉及人体各个系统如心血管系统、血液系统、免疫系统、中枢神经系统、呼吸系统、消化系统等等。尤其在心血管系统和血液系统方面，地龙能很好地预防高血压、心肌梗塞、心律失常、中风栓塞等。如杨欣等发表于《江汉大学学报(自然科学版)》2017年第1期P83-88页上的文章《地龙抗凝血活性物质研究进展》中对地龙及其提取物的生物活性，尤其是在血液循环系统的作用做了细致的描述。地龙蛋白已经被正式列入国家新资源食品目录。

发明内容

本发明要解决现有保健品都添加了各种中药材成分，中药成分比较复杂，既有对人有益的成分，又有对人健康不利的成分，虽然可以起到一些改善某些功能的保健作用，但一般都不适合长期服用的问题，而提供一种含海参提取物与地龙蛋白粉的保健食品及其制备方法。

一种含海参提取物与地龙蛋白粉的保健食品由海参提取物和地龙蛋白粉组成，所述的海参提取物与地龙蛋白粉的质量比为1:(0.4～2.5)。

一种含海参提取物与地龙蛋白粉的保健食品的制备方法是按照以下步骤进行的：

一、海参提取物的制备：

①、淡干海参的泡发：

将淡干海参利用温度为2℃～8℃的冷水清洗，然后向清洗后的海参中加入温度为2℃～8℃的冷纯化水并密封，将密封后的海参置于温度为2℃～8℃的冷库中泡发48h～50h，得到泡发后的海参；

所述的清洗后的海参与温度为2℃～8℃的冷纯化水的质量比为1:(5～6)；

②、匀浆：

将泡发后的海参与泡发后剩余的水用匀浆机打成匀浆液，得到匀浆液；

③、冻融提取：

将匀浆液置于温度为-25℃～-20℃的冷库中冷冻，直至匀浆液完全冻结后取出，将冷冻后的匀浆液置于室温解冻，将解冻的匀浆液置于低于10℃的温度下，离心收集上清液和沉淀，将上清液用孔径为0.22μm～0.25μm的除菌膜过滤，滤液置于温度为2℃～8℃的灭菌环境中保存备用，得到除菌后的上清液；

④、再次冻融提取：