[发明专利]一种具有茶味的提神醒脑营养面条及其制备方法

权利要求书

1.一种具有茶味的提神醒脑营养面条，其特征在于，该营养面条由下列重量份的原料制得：小麦粉400-500份、米粉80-100份、红薯粉15-19份、南瓜粉10-13份、平菇粉5-6份、香菇粉4-5份、绿茶2-2.5份、毛豆4-5份、菠菜4-5份、鸡蛋12-15份、混合果汁8-10份以及面粉添加剂3-4份。

2.根据权利要求1所述的一种具有茶味的提神醒脑营养面条,其特征在于，所述混合果汁由下列重量份的原料制得：苹果8-12份、橘子2-3份、葡萄柚6-9份、蓝莓4-6份以及香蕉5-7.5份。

3.根据权利要求2所述的一种具有茶味的提神醒脑营养面条,其特征在于，所述混合果汁的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的苹果、橘子、葡萄柚、蓝莓以及香蕉分别使用榨汁机榨成果汁，将榨出的固体晒干至水份低于5％，研磨成粉末；

步骤3：将步骤中的各个果汁合并在一起，并加入研磨后的粉末，搅拌均匀，即得到混合果汁。

4.根据权利要求1所述的一种具有茶味的提神醒脑营养面条,其特征在于，所述面粉添加剂由下列重量份的原料制得：枸杞12-18份、淫羊藿9-14份、沙苑子9-14份、五味子6-9份、山芋肉9-14份、黑墨草1-1.5份、生首乌10-15份、黑芝麻2-3份、天麻2.5-3.5份、川穹1.5-2.5份、白芷1.5-2.5份、木瓜3-4.5份以及茶子2-3份。

5.根据权利要求4所述的一种具有茶味的提神醒脑营养面条,其特征在于，所述面粉添加剂的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取的枸杞、淫羊藿、沙苑子、五味子以及山芋肉加入8-10倍枸杞重量的清水，大火至沸腾，小火煎煮2小时，过滤，得到一次滤液和一次滤渣；

步骤c：将称取的黑墨草、生首乌、黑芝麻、天麻、川穹、白芷、木瓜以及茶子加入5-8倍生首乌重量的清水，大火至沸腾，在压力为0.18-0.25mpa，温度为105-120℃条件下，蒸煮2小时，过滤，得到二次滤液和二次滤渣；

步骤d：将一次滤渣和二次滤渣表面水份沥干，研磨成粉末后，合并在一起，加入6-8倍枸杞重量的清水，大火至沸腾，搅拌煎煮2小时，过滤，得到三次滤液和三次滤渣，三次滤渣弃去；

步骤e：将一次滤液、二次滤液以及三次滤液合并，加入到负压蒸馏锅内，在压力为-0.075mpa以下条件下，脱去水份，当含水量低于3％时，停止脱水，冷却至常温，研磨成100-150目的粉末，即得到面粉添加剂。

6.根据权利要求书1所述的一种具有茶味的提神醒脑营养面条的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的绿茶加入95-100℃的清水，清水量为绿茶重量的80倍，在95-100℃条件下，侵泡4小时，过滤，得到茶汁；

步骤三：将称取的毛豆和菠菜晒干至含水量低于5％，放入粉碎机中，粉碎成粉末，得到豆菜粉；

步骤四：将称取的小麦粉、米粉、红薯粉、南瓜粉、平菇粉、香菇粉、鸡蛋以及面粉添加剂依次加入到和面机中，再加入步骤三制得的豆菜粉，搅拌均匀后，慢慢加入混合果汁以及步骤二制得的茶汁，得到面坯；

步骤五：将面坯放入到熟化机中熟化，再经过压片、切条、烘干、灭菌，最后包装，即得到具有茶味的提神醒脑营养面条。