[发明专利]一种提高液体菌种活力的方法

说明书

本发明公开了一种提高液体菌种活力的方法，包括以下步骤：1）培养基的配制；包括如下重量份的原料，富硒玉米粉0.005‑0.03份、大豆饼粉0.005‑0.01份、葡萄糖0.005‑0.01份、酵母粉0.0005‑0.001份、磷酸二氢钾0.001份、硫酸镁0.001份、水补足到1份；所述富硒玉米粉的硒含量为100‑1000ug/kg；2）培养基的灭菌；3）发酵培养；本发明主要是通过添加富硒玉米粉提高液体菌种活力，延长液体菌种的保存时间。

技术领域

本发明涉及农业技术领域，具体涉及一种提高液体菌种活力的方法。

背景技术

2016年国内食用菌产量近3400万吨，占世界食用菌总产量的70%，产值近3000亿元。产值占农业种植业产值的5.89%，成为仅次于蔬菜、粮食和水果的第四大种植产业。食用菌种类已达20多种，有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等，近年一系列珍稀品种如白灵菇、茶树菇、真姬菇和羊肚菌的栽培也日渐兴起，产品倍受市场青睐。但是食用菌生产存在工艺落后、机械化程度低、高耗能等问题，急需进行产业结构的升级改造。

在食用菌的生产中，菌种生产称之为“重中之重”。当前食用菌菌种生产企业多为固体菌种，固体菌种生产时间长，菌龄不一致，成本高。而食用液体菌种是一种在液体培养基中进行培养的菌种，液体菌种生长速度快，可以减少制种时间，提高菌种质量，便于机械化操作。但是液体菌种在发酵结束后常常不能马上接种，需要进行一段时间的保存，而在保存过程中菌种活力往往会下降，造成接种的菌棒萌发缓慢，不利于食用菌的大批量生产。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种提高液体菌种活力的方法，其主要是通过添加富硒玉米粉提高液体菌种活力，延长液体菌种的保存时间。

本发明为解决上述问题，所采用的的技术方案如下：

一种提高液体菌种活力的方法，包括以下步骤：

1）培养基的配制

包括如下重量份的原料，富硒玉米粉0.005-0.03份、大豆饼粉0.005-0.01份、葡萄糖0.005-0.01份、酵母粉0.0005-0.001份、磷酸二氢钾0.001份、硫酸镁 0.001 份、水补足到1份；所述富硒玉米粉的硒含量为100-1000ug/kg；

2）培养基的灭菌

将物料进行混合，装入液体菌种发酵罐，然后在121℃条件下灭菌；

3）发酵培养

发酵罐冷却后，在无菌条件下接入0.0005-0.02份的摇瓶种子，在20-25℃条件下，通气培养。

进一步的，所述培养基的配制包括如下步骤：

1）将称重好的富硒玉米粉进行糊化；糊化的方式是将富硒玉米粉先用质量为2倍于富硒玉米粉的水润湿（水温低于35摄氏度），然后将10倍于富硒玉米粉的开水快速倒入润湿的富硒玉米粉中，使温度瞬间升高，从而使玉米中的淀粉糊化； 2）先取0.8份的水，再依次加入硫酸镁、磷酸二氢钾、酵母粉、糊化后的富硒玉米粉、大豆饼粉，每一种物料加入后都要搅拌均匀后再加入下一种成分；然后再加水补足到1份；

3）混合液通过混匀器搅拌均匀；

进一步的，所述培养基的灭菌包括如下步骤：

将混合好的培养基加入液体发酵罐，在高压蒸汽下灭菌，根据液体的体积进行温度和时间的设置：在100升及以下采用121℃灭菌30分钟，100升-500升采用121℃灭菌60分钟，500升-5000升采用121℃灭菌120分钟，灭菌结束后自然降温，在低于100摄氏度后通入无菌空气，使罐压保持在0.03-0.05MPa。