[发明专利]一种胶红酵母突变菌株及其应用

说明书

本发明公开了一种胶红酵母突变菌株及其应用。本发明公开的胶红酵母突变菌株为胶红酵母ZTHY2（Rhodotorula muciladinosa ZTHY2），于2015年5月13日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M 2015296。该突变菌株是通过复合诱变的方法获得，类胡萝卜素产量72h内可达到39mg/L，是出发菌株的3.6倍，发酵96h可达到52mg/L，且在制备动物生长促进剂或动物饲料添加剂，尤其是在提高三黄鸡和断奶仔猪的生产性能、改善鸡蛋的品质、降低蛋黄中胆固醇的含量方面有较高的应用价值。此外，该突变菌株性能稳定、容易培养、繁殖速度快、菌体生物量多，明显优于从自然界中直接筛选到的红酵母菌株。

技术领域

本发明涉及生物工程技术领域。更具体地，涉及一种胶红酵母突变菌株及其应用。

背景技术

海洋红酵母是指存在于海洋环境及海洋生物中的单细胞真核微生物，在南极、太平洋、印度西南海岸、深海火山、一些受污染海域等不同的海洋环境中，红酵母均为优势菌群；而胶红酵母是雷州半岛(南海)近岸海域的优势种群。海洋红酵母富含蛋白质、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、消化酶、维生素等，具有较高的营养价值和活性作用，可作为食品添加剂、功能生物饲料、抗氧化剂、着色剂等应用，亦是生产类胡萝卜素的主要菌种。

类胡萝卜素是一种橘黄色脂溶性化合物，已被FAO和WHO等国际组织认定为A类营养色素，已在50多个国家和地区获准作为营养、着色双重功用的食品添加剂应用。类胡萝卜素也是一种抗氧化剂，进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。由于机体内不能合成类胡萝卜素，必须由食物、饲料或添加剂提供。类胡萝卜素的工业化生产方法有化学合成法、动植物提取法或微生物发酵法。利用红酵母发酵法生产类胡萝卜素，由于生产周期短、成本低、工艺简单、发酵过程易控制、不受季节影响等优势而具有潜在应用价值和广阔开发前景。

但是，目前从自然界中直接筛选出的红酵母菌株的类胡萝卜素含量偏低，菌体生物量偏少，直接影响了其类胡萝卜素的产量，不适合直接开发应用和商业生产。故选育出高产类胡萝卜素的突变菌株并作为发酵生产类胡萝卜素的理想菌种是亟待解决的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷和不足，提供一种胶红酵母突变菌株及其应用。所述突变菌株是用亚硝基胍和紫外线进行连续复合诱变的方法获得的，能高产类胡萝卜素，且具有容易培养、繁殖速度快、菌体生物量多、含有虾青素、消化酶和维生素等多种活性物质的优良性能，适宜于作为益生菌株及类胡萝卜素生产菌种开发应用，市场前景广阔。

本发明的目的是提供一株胶红酵母突变菌株。

本发明的第二个目的是提供上述胶红酵母突变菌株在生产类胡萝卜素中的应用。

本发明的第三个目的是提供一种生产类胡萝卜素的方法，所述方法是用上述的胶红酵母突变菌株发酵来制备的。

本发明的第四个目的是提供上述胶红酵母突变菌株在制备动物生长促进剂、动物饲料添加剂或益生菌微生态制剂中的应用。

本发明上述目的通过以下技术方案实现：

本发明提供了一株可高产类胡萝卜素的胶红酵母(Rhodotorula muciladinosa)突变菌株，该突变菌株为胶红酵母ZTHY2，于2015年5月13日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏号为CCTCC NO：M 2015296，保藏地址为：中国武汉，武汉大学。

该胶红酵母突变菌株的26S rDNA D1/D2区域的基因序列如SEQ ID NO.1所示。

进一步地，本发明提供了所述的胶红酵母突变菌株在制备类胡萝卜素中的应用。