[发明专利]一种基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法

权利要求书

1.一种基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，其特征在于，步骤为：

S1苹果样本的制备：选用待测苹果样本，将苹果样本切成薄片，然后于液氮中研磨成粉末，将苹果粉末置于-80℃条件下保存；

S2苹果样本的前处理：称取一定量的苹果粉末，加入0.2M的磷酸缓冲溶液，振荡混匀后，取上清液至核磁管中待测定；

S3苹果样本测定的仪器条件：在核磁共振光谱仪上记录¹H NMR谱，条件为5 mm多核宽带观测探头，观测频率为600.13MHz，采用标准NOESYPR1D脉冲序列采集；

S4数据处理过程：利用AMIX软件对所有¹H NMR谱图0.50-4.68 ppm以及5.0-9.5 ppm范围内的谱峰，以0.04 ppm的宽度进行分段积分。

2.如权利要求1所述的基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，其特征在于：所述步骤S1中薄片的厚度为1-2 mm。

3.如权利要求1所述的基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，其特征在于：所述步骤S2中磷酸缓冲溶液pH为7.4，含0.1%TSP内标，由纯重水配置。

4.如权利要求1所述的基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，其特征在于：所述步骤S3中脉冲序列为RD-90^◦-t₁-90^◦-t_m-90^◦-ACQ；核磁共振实验中预饱和法压制水峰，实验温度为300 K，等待时间RD为2 s，混合时间t_m为100 ms，t₁为4 μs，累加次数48次。

5.如权利要求1所述的基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，其特征在于：所述步骤S4中利用AMIX软件处理前，先对每个NMR谱分别采用线宽为0.25的指数窗函数进行傅立叶变换，进行相位调整和基线校正后，以TSP信号峰中心位置δ 0.00进行化学位移定标。