[发明专利]一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法。

背景技术

随着生活方式的改变和发展，疲劳与免疫失调成为现代人群众普遍存在的情况。紧张的生活节奏以及较大的生活压力往往带来不同程度的生理性疲劳，如短期睡眠缺乏、运动强度及压力过大等导致的。但若生理性疲劳发生未及时消除，往往导致过度劳累，进而引发机体内分泌变紊乱，免疫功能紊乱，甚至出现体内器质性病变，威胁人类身心健康。此外，免疫系统在人体健康维护方面发挥举足轻重的作用。大量科研数据表明，癌症、过敏、肿瘤等一系列疾病的发生、发展、逆转均与机体自身的免疫功能息息相关。

不仅如此，随着人们对健康生活的需求逐渐增加，营养补充与干预成为缓解疲劳、免疫功能调节，以及防止早衰等的有效策略。中草药中含有许多功效成分，例如多糖、有机酸类、蛋白质等，但因为植物存在细胞壁，所以难以释放出其细胞内部的有效成分，造成药效发挥慢，使用剂量大等问题。利用微生物发酵作用，可以部分解决这些问题。早在古代，我国就已经开始将微生物应用于中药炮制以达到提高药效、改变药性和降低毒性等目的。但是，传统的中药发酵仅限于自然界的菌种，存在菌种不纯等现象。利用现代生物技术理论与技术，可以进一步有目的、以功能为导向的选用特定微生物菌种。在营养基质中加入一种或多种具有活性成分的药食原料，通过不同菌种的接种，如药用真菌，使发酵的作用从原来由营养基质单向供给微生物生长代谢，转换为应用菌种内在酶系使药性基质的成分分解、变化、并产生新的成分。借由双相发酵机制，形成活性更高、效果更好的复合活性物质。

面向社会中对缓解疲劳、免疫调节健康制品的普遍需求，可借助中医药研究基础进行复方产品的开发。我国传统中药中蕴含多种丰富的具有抗疲劳、免疫调节、抗氧化等功能的原料。如黄精、枸杞、红枣、桂圆等。黄精是中医传统补中益气药，《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”，属药食两用中药，服用安全。枸杞味甘质润，长于补肾、滋阴、益精、养血、益气等功效。现代科学研究证实了枸杞可以增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、降低胆固醇，对人体健康起极其有益的作用。龙眼性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用。这些原料的互相搭配同样具有免疫调节、缓解体力疲劳等优越的功效，在古方中即有使用的记载。此外，海洋来源的软体动物，如文蛤，牡蛎等，其富含蛋白、多糖、氨基酸等活性物质，具有良好的缓解疲劳、增强免疫的效果。为现代健康制品的开发提供了依据。

发明内容

本发明的目的是提供一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法。

本发明所采取的技术方案包括如下步骤：(1)药食用真菌种子液制备；(2)将制备得到的药食用真菌种子液接种至发酵液中发酵；(3)在药食用真菌发酵一定时间后，加入质量分数0.5-20％的黄精、枸杞、桂圆、红枣提取物，继续发酵12-72h；(4)向药食用真菌发酵液中加入质量分数1-20％的文蛤提取物，继续发酵2-8h，得到复方原浆；(5)将经过步骤(4)处理后的原浆均质后，喷雾干燥得到发酵型复方制剂粉末。

作为本发明进一步的方案：药食用真菌包括但不限于蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉、灵芝、黑曲霉、米曲霉、啤酒酵母、酿酒酵母中的一种或几种。

本发明中各药食用真菌种子液的制备方法如下：

(1)蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉等虫草菌种子液的制备：将保存的各虫草菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养5-9天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的虫草斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×10⁸个/mL的孢子悬液，即得到各类虫草菌种子液。

(2)灵芝种子液的制备：将保存的灵芝菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养5-9天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的灵芝斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×10⁸个/mL的孢子悬液，即得到灵芝种子液。

(3)啤酒酵母、酿酒酵母种子液的制备：将保存的酵母菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养2-4天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的酵母斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×10⁸个/mL的孢子悬液，即得到啤酒酵母或酿酒酵母种子液。