[发明专利]一种鲜花果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201711171621.6 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109805320A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 莫程 | 申请（专利权）人： | 莫程 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 537608 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果酱 鲜花 白砂糖 美容养颜 清热去火 原料组成 玫瑰花 重量份 蜂蜜 琼脂 维生素 菊花 制作 桃花 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜花果酱，其特征在于：由以下重量份的原料组成：桃花20-25份；玫瑰花15-20份；鲜果20-25份；维生素C5-10份；菊花15-20份；琼脂10-20份；白砂糖10-15份；蜂蜜5-10份；炼奶10-13份；水20-30份。
2.根据权利要求1所述1.一种鲜花果酱，其特征在于：所述鲜果为苹果、火龙果、西瓜、雪梨、草莓一种或几种。
3.权利要求1所述的一种鲜花果酱的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取定量玫瑰花、桃花、菊花洗净备用；
(2)将玫瑰花、桃花、菊花花瓣切碎，加水放入榨汁机搅拌1-2分钟；
(3)将鲜果洗净去皮切碎，备用；
(4)将琼脂放入冷水中浸泡2-3小时，备用；
(5)将泡好的琼脂与水按一定比例一起加热，直至琼脂完全融化，温度为90-100℃；
(6)向鲜果加入步骤(2)得到的鲜花汁，以90-100℃的温度加热，当出现白色泡沫时，将白色泡沫取出，直指果粒变得软烂；
(7)以50-60℃的温度加热琼脂，加入炼奶搅拌均匀；
(8)将步骤(7)的琼脂加入果酱中，搅拌均匀；
(9)向步骤(8)的果酱加入蜂蜜、白砂糖和维生素C，以90-100℃的温度加热，搅拌均与，当果酱沸腾时停止加热，搅拌果酱至果酱变得光滑即可得到成品。
4.根据权利要求3所述的一种鲜花果酱的制作方法，其特征在于：所述琼脂与水的比例为1:3的比例。
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