[发明专利]一种食用菌生产工艺及其控制系统

说明书

本发明涉及一种食用菌生产工艺及其控制系统。工艺包括以下步骤，1)培养料配备及拌匀；2)培养料装瓶及打孔；3)培养瓶盖盖及灭菌：盖盖后的培养瓶经高压灭菌，在保温灭菌前需放尽冷气，培养瓶在100～125℃保温1～2h；4)培养瓶冷却；5)接菌、养菌及搔菌；6)栽培：包括催蕾、缓冲、抑制、生育；生育温度控制在7～9℃，湿度为75％～80％；7)采收及包装。控制系统包括PLC控制系统，所述PLC控制系统包括计量系统、速度控制系统、温度及湿度控制系统、搔菌控制系统、光照控制系统、培养瓶运输系统及与上述系统均电连接的CPU。本发明提供一种食用菌质量、产量和产值均较高的食用菌生产工艺及其控制系统。

技术领域

本发明涉及食用菌生产工艺技术领域，尤其涉及一种食用菌生产工艺及其控制系统。

背景技术

食用菌是可供人类食用的大型真菌，食用菌含有人体必需的8种氨基酸，14种维生素，多种矿物质和多糖等营养成分，具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、延年益寿、防癌抗癌等多种功能。食用菌已被当做保健食品，食用菌的需求量逐渐增大，因此需通过改善培养工艺来提高食用菌的产量。

发明内容

本发明旨在提高食用菌的产量，而提供一种食用菌质量、产量和产值均较高的食用菌生产工艺及其控制系统。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：一种食用菌生产工艺，包括以下工艺步骤，

1)培养料配备及拌匀：所述培养料包括以下原料，棉籽壳、麸皮、蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾、水；

2)培养料装瓶及打孔：培养瓶内培养料上紧下松，培养料中央位置打6～8cm深的接种孔；

3)培养瓶盖盖及灭菌：盖盖后的培养瓶经高压灭菌，在保温灭菌前需放尽冷气，培养瓶在100～125℃保温1～2h；

4)培养瓶冷却：培养料温度降至20～23℃；

5)接菌、养菌及搔菌：采用平搔法搔菌；

6)栽培：包括催蕾、缓冲、抑制、生育，催蕾过程温度控制在10～16℃，保持90～95％湿度，每天给1～2h的60～90Lx散射光；缓冲过程温度控制在8～10℃，湿度为85％～90％；抑制过程温度控制在4～6℃，湿度为85～90％，每天给3～5次200～400Lx散射光，每次2h；生育过程温度控制在7～9℃，湿度为75％～80％；

7)采收及包装。

优选地：培养瓶采用两级冷却，依次进入一级冷却室和二级冷却室，在两个冷却室之间设置缓冲间。

优选地：所述培养料的原料重量百分比为，棉籽壳25～30％、麸皮4～6％、蔗糖3～5％、硫酸镁0.1～0.5％、磷酸二氢钾0.1～0.5％、水60～65％。

本发明的有益效果是：本发明配方简单、成本低廉同时可满足食用菌生长所需的营养需求，在发明工艺过程中食用菌的污染几率低，生产出的食用菌产量高、质量优，可实现规模化、标准化的生产，有效防止因操作不当造成的食用菌质量、产量不高而造成的企业经济损失。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：一种食用菌生产工艺的控制系统，包括PLC控制系统，所述PLC控制系统包括计量系统、速度控制系统、温度及湿度控制系统、搔菌控制系统、光照控制系统、培养瓶运输系统及与上述系统均电连接的CPU。

优选地：PLC控制系统包括多个均与CPU电连接的触摸显示屏。

优选地：所述计量系统包括称重模块和称重传感器，称重模块分别与CPU、称重传感器电连接。