[发明专利]一种降血脂营养餐

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种降血脂营养餐。

背景技术

随着社会的不断发展，生活水平的不断提高，人们的生活方式发生了巨大改变。丰富的饮食使人们在闲暇时间大快朵颐，紧张的生活节奏使人们奔波于工作与家庭之间，而科技的发展进一步减轻了人们的体力劳动，终日坐于办公桌前，没有多余时间进行体育锻炼，因此，高血脂不可避免的出现在广大群众的身体上。由于高血脂是一种慢性疾病，症状不明显，往往忽视治疗，从而导致一些高危害疾病的发生，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎，甚至造成死亡。

高血脂患者通常采用药物治疗，如辛伐他丁、阿托伐他丁、非诺贝特、吉非贝齐等，都可在短期内减低血脂，疗效较好，但因其具有长期性、反复性的特点，以上药物多具有不良反应，如头晕、便秘、转氨酶升高、恶心、呕吐等，不适合大剂量长期服用。现代医学认为高血脂在肥胖人群中较为常见，胆固醇水平易受饮食中胆固醇摄入量的影响，进食大量的饱和脂肪酸也可增加胆固醇的合成，通常，肉食、蛋及乳制品等食物中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多。由此可看出饮食对于血脂的改善和控制尤为重要。目前市面上已有一些降低血脂的保健食品，但品种较为单一，营养不够全面，甚至在食品中添加处方类药物，给消费者带来无法估计的不良后果。

发明内容

针对以上问题，本发明提供一种降血脂营养餐，适合青、中、老年人群食用。

一种降血脂营养餐，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：干荷叶1份-5份，粳米20份-30份，玉米粉1份-5份，木耳1份-3份，银耳1份-3份，冬菇1份-5份，蘑菇1份-5份，苦参5份-10份，露蜂房4份-6份，松脂4份-6份，附子4份-6份，防风4份-6份，瓜蒌3份-6份，黄精1份-4份，黑豆1份-4份，当归4份-6份，甘草1份-4份，冰糖2份-4份，水60份-80份；

所述一种降血脂营养餐的制备方法，包括以下步骤：

(1)将干荷叶，苦参，露蜂房，松脂，附子，防风，瓜蒌，黄精，黑豆，当归，甘草，冰糖放入砂锅中以大火煎煮10分-15分钟后，以文火继续煎煮60分钟，取滤液备用；

(2)将木耳，银耳，冬菇，蘑菇清洗干净后放入沸水中焯水5分钟后切为丁状备用；

(3)将粳米粉碎后与玉米粉充分混合，放置于蒸锅中蒸2个小时，冷却后备用；

(4)将步骤(1)中滤液，步骤(2)中的蔬菜丁和步骤(3)中的混合物充分搅拌均匀，放置于蒸锅中蒸3个小时，冷却后杀菌，真空包装。

各原料的有益部分如下：

荷叶，别名蘧。荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。具有清热解暑，升发清阳，散瘀止血的功效。主治暑湿烦渴，头痛眩晕，脾虚腹胀，大便泄泻，叶血下血，产后恶露不净。味苦、涩，性平。归心、肝、脾经。

粳米，含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分，能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

木耳，别名檽、木檽、桑上寄生、蕈耳、树鸡、黑木耳、木菌、木蛾、云耳、耳子、光木耳、木茸、黑木耳。木耳中的多糖体具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。具有补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌的功效。主治气虚血亏，肺虚久咳，咳血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压，眼底出血，子宫颈癌，阴道癌，跌打伤痛。味甘，性平。归胃、大肠经。

银耳，别名白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。具有滋补生津，润肺养胃的功效，其膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。主治虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。味甘、淡，性平。归肺、胃、肾经。

冬菇，别名构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、朴菰、冬蘑、金针菇、朗夏。具有补肝，益肠胃，抗癌的功效，亦可抑制因摄入胆固醇引起的血脂升高。主治病，胃肠道炎症，溃疡，癌症。味甘、咸，性寒。