[发明专利]两段式烟道熏肉装置

说明书

【技术领域】

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种两段式烟道熏肉装置。

【背景技术】

腊肉因其特殊的口感成为人们非常喜爱的一种食物，腊肉制作需要用到柏木、甘蔗皮或者其他的燃烧物燃烧对肉进行烟熏或者加热，并且所需要的烟熏或者加热时间较长，而对于居住在城市，而且想自己制造腊肉的人们来说，长时间的烟熏或者加热环境是很难得的。

城市的住宅多为高层住宅，而大部分家庭都以中式厨房为主，在食物烹饪制作过程中，会消耗大量的燃料，同时产生大量的高温油烟废气。高层住宅一般都设有垂直的公共排烟道，油烟直接经公共排烟道排入大气中，其中的热能也随之排放，没有回收利用。

将高层住宅的公共排烟道的烟气的热量用于熏制腊肉，不仅可以解决城市居民自制腊肉的难题，也可以减少因烟气直排造成的热量浪费。

【发明内容】

鉴于以上问题，本发明旨在提供一种两段式烟道熏肉装置，结构简单，操作方便，只需将腌制后的食材放入烟道腊肉熏制装置，并将烟道腊肉熏制装置置于高层住宅公共排烟道内，就可以利用公共排烟道内烟气的热量来熏制腊肉，解决了城市居民自制腊肉不方便的难题。

本发明所采用的技术方案如下：一种两段式烟道熏肉装置，包括筒体和筒盖；

所述筒体为一端封闭的圆筒状，一烟气通道贯穿所述筒体两端面的中央，所述筒体内侧的中部与所述烟气通道之间通过若干绕所述筒体圆周均匀布置的支撑板固定连接；所述筒体的外侧靠近封闭一端开设有一排油孔，一排油塞装于所述排油孔内；所述筒体的外侧靠近开口一端沿圆周对称设置有两吊耳，所述吊耳的固定端与所述筒体沿所述筒体横截面的直径方向固定连接，所述吊耳的起吊端超出所述筒体的端面；

所述筒盖与所述筒体的开口端扣合，所述筒盖的中央开有通孔，所述通孔的直径与所述烟气通道的内孔直径相同，所述筒盖内表面的边缘设有一圈凸起，使得所述筒盖与所述筒体扣合时能保持密封；所述筒盖的内表面还设有若干绕圆周方向均匀布置的挂钩，每一挂钩上通过绳子挂有佐料包；所述筒盖外表面沿圆周对称布置设有两锁扣，且通过铰链与所述筒盖铰接，所述吊耳的起吊端刚好能穿过所述锁扣的扣眼；所述筒盖上还开设有透气孔，所述透气孔贯穿所述筒盖的内外表面，一透气阀安装于所述透气孔内。

作为优选，所述凸起的横截面为方形，外表面包有密封胶条。

作为优选，所述烟气通道上与所述筒盖接触的端面设有密封垫片。

作为优选，所述筒盖外表面还设有两把手，沿所述筒盖的圆周对称布置。

作为优选，所述筒体和筒盖为不锈钢材质。

作为优选，所述挂钩为防脱挂钩。

作为优选，所述挂钩为可旋转挂钩。

作为优选，所述佐料包为纱布材质。

采用了以上技术方案，本发明具有的有益效果是：本发明的两段式烟道熏肉装置，结构简单，拆装方便，利用高层住宅公共排烟道内烟气的热量来熏制腊肉，不仅解决了城市居民自制腊肉不方便的难题，还减少了因烟气直排造成的热量浪费。熏制时，烟气不与腊肉直接接触，保证了腊肉的干净卫生，同时，将佐料包挂在挂钩上，与肉类更加靠近，可以制作各种风味的腊肉，极大满足了人们对于口味的需求。

【附图说明】

图1是本发明两段式烟道熏肉装置的结构示意图。

图2是本发明两段式烟道熏肉装置的装配示意图。

图3是本发明筒体的结构透视图。

主要元件符号说明：