[发明专利]一种饮料用抗冻香精及其制备方法

权利要求书

1.一种饮料用抗冻香精，其特征在于，包括如下重量百分比的组分：

丙三醇40-90%；

山梨醇1-5%；

蒸馏水1-30%；

乳化剂1-10%；

香精油1-10%；

油相溶剂0.5-10%；

所述乳化剂为皂树皮提取物；

所述饮料用抗冻香精还包括重量百分比为0.1-1%的磷脂。

2.根据权利要求1所述的饮料用抗冻香精，其特征在于，所述油相溶剂为辛癸酸甘油酯。

3.根据权利要求1所述的饮料用抗冻香精，其特征在于，所述香精油包括甜橙精油、柠檬油、茉莉油中的任意一种。

4.一种饮料用抗冻香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，将丙三醇、乳化剂、山梨醇、蒸馏水加入第一搅拌罐中，搅拌至溶解，形成A相；

步骤二，将磷脂、油相溶剂、香精油加入第二搅拌罐中，搅拌至溶解，形成B相；

步骤三，开启第一搅拌罐的均质头，对A相进行初步乳化，并将溶解后的B相线性滴加入至A相，剪切1-2小时，形成初乳液；

步骤四，将初乳液进行高压均质，均质压力为一级20MPa,二级5MPa，均质两次，得到抗冻香精。