[发明专利]一种酿酒发酵器

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种酿酒发酵器。

背景技术

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酒曲再将葡萄糖发酵产生酒精。

在酿酒的过程中需要将原料在发酵器中进行发酵，然后进行蒸馏提取酒精。发酵器中的原料在前期发酵的过程中会产生热量和气体，导致发酵器中的压力升高，传统的发酵器减压方式是通过蒸馏管路将产生的气体放出，但是前期的发酵过程中发酵器中已经产生了少量的酒精，此种减压方式气体会将少量的酒精带出，而前期的酒精浓度较低，又没有回收的利用价值，即使回收了也无法再次回炉发酵，造成酒精的浪费。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的一种酿酒发酵器，它包括发酵桶、桶盖、蒸馏管路、第一控制阀；发酵桶的上部设有能够密闭的桶盖，桶盖的顶部设有蒸馏管路，蒸馏管路上设有第一控制阀；它还包括冷凝器、减压管、第二控制阀；减压管为中空两端通透的金属管，减压管的底部穿透桶盖后和桶盖焊合；减压管的中部穿过冷凝器；冷凝器位于桶盖上；减压管上设有第二控制阀。

采用上述结构后，本发明有益效果为：本发明所述的一种酿酒发酵器，它采用减压管设计，在前期发酵的过程中可以对发酵桶内部进行加压，减压的同时通过冷凝器对放出的气体进行冷却，使气体中带有的酒精冷却回流继续发酵，防止减压的过程中造成酒精浪费。

附图说明

此处所说明的附图是用来提供对本发明的进一步理解，构成本申请的一部分，但并不构成对本发明的不当限定，在附图中：

图1是本发明结构示意图；

附图标记说明：

1-发酵桶、2-桶盖、3-隔热板、4-冷凝器、5-减压管、6-第二控制阀、7-蒸馏管路、8-第一控制阀。

具体实施方式

下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本发明，其中的示意性实施例以及说明仅用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

如图1所示，本具体实施方式所述的一种酿酒发酵器，它包括发酵桶1、桶盖2、蒸馏管路7、第一控制阀8；发酵桶1的上部设有能够密闭的桶盖2，桶盖2的顶部设有蒸馏管路7，蒸馏管路7上设有第一控制阀8；它还包括冷凝器4、减压管5、第二控制阀6；减压管5为中空两端通透的金属管，减压管5的底部穿透桶盖2后和桶盖2焊合；减压管5的中部穿过冷凝器4；冷凝器4位于桶盖2上；减压管5上设有第二控制阀6。

进一步地：它还包括隔热板3，隔热板3位于桶盖2和冷凝器4之间，减压管5穿透隔热板3。

进一步地：它还包括观察条9，观察条9为设在发酵桶1一侧的玻璃密封板。

进一步地：所述冷凝器4为水冷凝器。

本发明所述的一种酿酒发酵器，它的工作原理为：打开桶盖2，在发酵桶1中放入发酵原料，然后盖上桶盖2，将第一控制阀8和第二控制阀6关闭，让原料在发酵桶中发酵；当前期需要减压时，开启冷凝器4，然后慢慢打开第二控制阀6，在发酵桶1中的气体通过减压管5向外排出的同时，蒸汽通过冷凝器4液化，冷却后的液体酒精和水回流至发酵桶中继续发酵，减压结束后关闭第二控制阀6和冷凝器，如此反复循环多次即可完成酿酒的发酵过程。发酵完成后对发酵桶1进行蒸馏，此时打开第一控制阀8，酒精通过蒸馏管路7倒入酒精蒸汽收集设备，完成酿酒工作。

隔热板3的设计防止冷凝器4工作过程中和桶盖2产生热交换，避免降低冷凝器4的工作效率；观察条9的设计便于实时观察发酵桶中的发酵状态。

本发明所述的一种酿酒发酵器，它采用减压管设计，在前期发酵的过程中可以对发酵桶内部进行加压，减压的同时通过冷凝器对放出的气体进行冷却，使气体中带有的酒精冷却回流继续发酵，防止减压的过程中造成酒精浪费。

以上所述仅是本发明的较佳实施方式，故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。