[发明专利]一种核桃粉

权利要求书

1.一种核桃粉，其特征在于，按重量份计由以下原料组成，核桃仁20-25份、燕麦粉10-12份、桂花3-6份、麦芽糊精2-4份、低聚半乳糖1-2份、降火原料3-5份、去油脂原料3-5份；所述降火原料由以下重量份的原料组成，百合2-4份、薏仁3-6份；所述去油脂原料由以下重量份的原料组成，红豆6-8份、山药1-2份；

上述核桃粉制备方法包括以下步骤：

a.核桃仁的制备：挑选优质无霉变的核桃仁，将其浸泡在50-60°的水中5-10分钟后去皮，然后将去皮后的核桃仁内的水分烘干至1-2％，最后磨成成粉末即可；

b.桂花的制备：去除桂花中的杂质，其清洗干净，然后采用烤箱将桂花内的水分烤干，最后将烤干的桂花磨成粉末；

c.原料的混合：按重量比例取步骤a制得的核桃粉末、步骤b制得的桂花粉末、燕麦粉、麦芽糊精、低聚半乳糖、降火原料、去油脂原料通过食品搅拌机高速搅拌混合。

2.根据权利要求1所述的一种核桃粉，其特征在于：所述降火原料的制备方法为：

1)取新鲜百合，将其放入常温水中通过5-6分钟加热至沸腾，然后采用小火煮10-15分钟，最后沥干百合表面水分，用烤箱将百合内的水分烘干至1-2％，研磨成粉末；

2)将薏仁研磨成粉末；

3)按重量比例称取步骤1)及步骤2)的百合及薏仁，搅拌混合，制得降火原料。

3.根据权利要求1所述的一种核桃粉及其制备方法，其特征在于：所述去油脂原料制备方法为：按重量比例称取红豆及山药，将两者混合研磨成粉末，制得所述去油脂原料。

4.根据权利要求1所述的一种核桃粉，其特征在于：步骤a中的核桃仁采用40-45°的温度烘干。

5.根据权利要求1所述的一种核桃粉，其特征在于：将步骤b中的烤箱以240-250°的温度预热一分钟，然后再将桂花放入烤箱烤3-5分钟。

6.根据权利要求5所述的一种核桃粉，其特征在于：烤箱与桂花之间垫放一张吸油纸，在步骤b的烤干过程中间取出桂花翻面一次并更换吸油纸。