[发明专利]一种药膳绿茶茶叶蛋及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体是一种药膳绿茶茶叶蛋及其制作方法。

背景技术

祖国传统药膳既不同于一般的中药方剂，又区别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。 它是以中医理论为基础，是祖国传统医学的一个重要组成部分。 根据中医的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治为理论基础的，按中医方剂学的组方原则和药物、事物的性能选配组合的。 药膳的主要功能是以食物、药物的偏性来矫正脏腑性能的偏性，或以食物、药物的寒、热、温、凉四种不同的特征来增强机体的抵抗力和免疫力。 药膳的使用是以中医的整体观念和辨证施治的理论为根据，按治病求本、扶正祛邪、调理阴阳，因时因地因人而治的治疗原则运用的。

现在随着环境的日益恶化、市场竞争的加剧，人们的生活节奏越来越快，生活和工

作压力的增大，加之经常应酬和不合理的饮食结构，亚健康人群越来越广泛，而养身概念日益被大众接受，越来越多人开始选择以食疗来调理身体，在追求美食的同时改善身体问题，强身健体，因此，一种通过特有药膳与传统茶叶蛋结合的食品成为所需。

发明内容

本发明的目的在于提供一种药膳绿茶茶叶蛋，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案 ：

一种药膳绿茶茶叶蛋，按照重量份的原料包括 ：鸡蛋6-10个，绿茶茶叶10-15克，棉布袋1个，肉桂10-15克，党参10-15克，黄耆15-20克，红枣5-8颗，八角10-15克，甘草10-15克，人参须10-15克，酱油30-40克，盐15-20克，冰糖12-16克。

一种药膳绿茶茶叶蛋的制作方法，具体步骤如下 ：

步骤 S101，取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；

步骤 S102，取出棉布袋将肉桂，党参，黄耆，红枣，八角，甘草，人参须放入袋收口绑好为卤包备用；

步骤 S103，取一玻璃锅，注入水（水量以能盖过鸡蛋原则），放入卤包一起煮至卤汁滚沸后，转小火续煮约20分钟；

步骤 S104，加入酱油，盐，冰糖和鸡蛋煮3分钟，用汤匙轻轻敲裂蛋壳；

步骤 S105，加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟，熄火将鸡蛋浸泡5-10分钟上色；

步骤 S106，加入冰块待冷却后再开火煮至滚沸，转小火续煮约20分钟后熄火，将茶叶捞出，鸡蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。

本发明的有益效果是 ：

绿茶因其特殊的制作工艺，较大程度的保留了茶叶中的营养成分，所以其营养价值很高。不仅可以提神醒脑、清热解暑，还有抗衰老、预防癌症、降血糖等功效。而鸡蛋本身就含有丰富的蛋白质，所以食用绿茶煮的鸡蛋对于人体是十分有益的，能够起到化痰止咳的作用，对咳嗽、哮喘、支气管炎等症状都有缓解功效。而党参配黄耆、红枣、人参须可以补气兼能养血。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人也能起到很好的补养作用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

一种药膳绿茶茶叶蛋，按照重量份的原料包括 ：鸡蛋6个，绿茶茶叶10克，棉布袋1个，肉桂10克，党参10克，黄耆15克，红枣5颗，八角10克，甘草10克，人参须10克，酱油30克，盐15克，冰糖12克。

一种药膳绿茶茶叶蛋的制作方法，具体步骤如下 ：

步骤 S101，取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；

步骤 S102，取出棉布袋将肉桂，党参，黄耆，红枣，八角，甘草，人参须放入袋收口绑好为卤包备用；

步骤 S103，取一玻璃锅，注入水（水量以能盖过鸡蛋原则），放入卤包一起煮至卤汁滚沸后，转小火续煮约20分钟；

步骤 S104，加入酱油，盐，冰糖和鸡蛋煮3分钟，用汤匙轻轻敲裂蛋壳；

步骤 S105，加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟，熄火将鸡蛋浸泡10分钟上色；

步骤 S106，加入冰块待冷却后再开火煮至滚沸，转小火续煮约20分钟后熄火，将茶叶捞出，鸡蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。

本发明的有益效果是 ：

绿茶因其特殊的制作工艺，较大程度的保留了茶叶中的营养成分，所以其营养价值很高。不仅可以提神醒脑、清热解暑，还有抗衰老、预防癌症、降血糖等功效。而鸡蛋本身就含有丰富的蛋白质，所以食用绿茶煮的鸡蛋对于人体是十分有益的，能够起到化痰止咳的作用，对咳嗽、哮喘、支气管炎等症状都有缓解功效。而党参配黄耆、红枣、人参须可以补气兼能养血。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人也能起到很好的补养作用。