[发明专利]一种夜来香橘红的制备方法

权利要求书

1.一种夜来香橘红的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

原料准备：准备含水量低于5～7%的橘红干果制品、当日采摘花瓣完整的成熟白兰花和当日采摘完整新鲜的夜来香；

夜来香养花：将采收回来的夜来香，平铺在簸箕上，厚度控制在5～10cm，送入温控室养花，温控室温度控制在18℃～25℃，待花完全开放后恒温备用；

白兰花打底：将橘红干果按25～40cm厚度堆放在簸箕上，按橘红与白兰花1:0.01～～0.03的比例加入白兰花均匀混合堆放；

堆花窨制：将养护好的夜来香，按步骤（3）混合后的橘红与夜来香的比例1:0.5～1，把夜来香加入到橘红中，翻拌均匀后，按25～40cm厚度堆放在簸箕上送入温控室堆花窨制，温控室温度控制在20℃；

（5）通花散热：堆窨经4～6小时，堆内温升到39～52℃，此时及时开堆散热，散热10～15分钟，重新翻拌续窨5～6小时；

（6）带花干燥：续窨后湿坯水分达15%～20%，此时橘红已充分吸收鲜花的芳香及水分，将带花橘红送入烘干机进行干燥，干燥温度控制在100～135℃，上料厚度为1～2cm，橘红含水量降至7～12%停止干燥；

（7）花果分离：干燥后用色选机把茉莉花和橘红进行花果分离，重复步骤（4）到（6）进行复窨，复窨2～6次，筛选出的夜来香收集另作他用；

（8）包装成品：复窨干燥后的橘红装袋包装成品。