[发明专利]一种素肉丸香辣风味海鲜酱料在审
| 申请号： | 201711182511.X | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN107969677A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 闫雷;杨虎;周亮;朱伟 | 申请（专利权）人： | 安徽食亿鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮北*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉丸 风味 海鲜 酱料 | ||
1.一种素肉丸香辣风味海鲜酱料，其特征在于，按照重量份有以下原料组成：海藻盐3-7份、黑玉米粉7-10份、味精1-4份、虾酱6-9份、大蒜水解物3-8份、相思藤4-9份、大豆拉丝蛋白2-5份、薄菏油4-7份、黄豆饼8-12份、乳酸链球菌素0.5-1份、辣椒碎3-5份、火腿粒5-9份、牡荆叶4-9份、I&G占1-4份、杏鲍菇3-9份、白糖2-5份和鱼骨泥4-7份。
2.根据权利要求1所述的一种素肉丸香辣风味海鲜酱料，其特征在于，按照重量份有以下原料组成：海藻盐3-6份、黑玉米粉7-9份、味精1-3份、虾酱6-8份、大蒜水解物3-7份、相思藤4-8份、大豆拉丝蛋白2-4份、薄菏油4-6份、黄豆饼8-11份、乳酸链球菌素0.5-0.9份、辣椒碎3-4.9份、火腿粒5-8份、牡荆叶4-8份、I&G占1-3份、杏鲍菇3-8份、白糖2-4份和鱼骨泥4-6份。
3.根据权利要求1所述的一种素肉丸香辣风味海鲜酱料，其特征在于，按照重量份有以下原料组成：海藻盐4-6份、黑玉米粉8-9份、味精2-3份、虾酱7-8份、大蒜水解物4-7份、相思藤5-8份、大豆拉丝蛋白3-4份、薄菏油5-6份、黄豆饼9-11份、乳酸链球菌素0.6-0.9份、辣椒碎3.1-4.9份、火腿粒6-8份、牡荆叶5-8份、I&G占2-3份、杏鲍菇4-8份、白糖3-4份和鱼骨泥5-6份。
4.根据权利要求1所述的一种素肉丸香辣风味海鲜酱料，其特征在于，按照重量份有以下原料组成：海藻盐5份、黑玉米粉8.5份、味精2.5份、虾酱7.5份、大蒜水解物5.5份、相思藤6.5份、大豆拉丝蛋白3.5份、薄菏油5.5份、黄豆饼10份、乳酸链球菌素0.75份、辣椒碎4份、火腿粒7份、牡荆叶6.5份、I&G占2.5份、杏鲍菇6份、白糖3.5份和鱼骨泥5.5份。
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