[发明专利]一种低热低脂酸奶饮品在审
| 申请号： | 201711184056.7 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109820036A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 吴清溪 | 申请（专利权）人： | 吴清溪 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山东省临沂市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酸奶饮品 低热 低脂酸奶 饮品 甜味剂 燕麦 低脂肪酸 均质处理 膳食纤维 脱脂奶粉 无水奶油 制作过程 低热量 奶饮品 乳化剂 稳定剂 酸奶 荞麦 油腻 胡萝卜 木瓜 陈皮 分层 芒果 绿豆 高粱 清凉 杂粮 鸡蛋 食用 水果 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种低热低脂酸奶饮品，其特征在于，其组分为：木瓜5～15g、芒果5～15g、胡萝卜5～15g、陈皮5～15g、荞麦1～10g、燕麦1～10g、高粱1～10g、绿豆1～10g、脱脂奶粉20～40g、甜味剂5～20g、稳定剂1～10g、乳化剂1～5g、无水奶油10～25g、酸奶10～20g、鸡蛋2～4个、水20～50g、膳食纤维1～20g。
2.根据权利要求1所述的低热低脂酸奶饮品，其特征在于，所述的低热低脂酸奶饮品，其组分为：木瓜10g、芒果10g、胡萝卜10g、陈皮10g、荞麦5g、燕麦5g、高粱5g、绿豆5g、脱脂奶粉30g、甜味剂15g、稳定剂5g、乳化剂3g、无水奶油17g、酸奶15g、鸡蛋3个、水35g、膳食纤维10g。
3.根据权利要求1或2所述的低热低脂酸奶饮品，其特征在于，所述甜味剂为蜂蜜、蔗糖、木糖醇、甘草、葡萄糖中的一种。
4.根据权利要求1或2所述的低热低脂酸奶饮品，其特征在于，所述稳定剂为淀粉、卡拉胶、瓜尔豆胶或黄原胶。
5.根据权利要求1或2所述的低热低脂酸奶饮品，其特征在于，所述的乳化剂为分子蒸馏单甘酯、大豆磷脂、蔗糖酯中的一种。
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