[发明专利]一种浓缩食用菌鲜味剂

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，更加具体地说，是涉及一种浓缩食用菌鲜味剂。

背景技术

现有食用菌鲜味剂配方中存在不利于人体吸收代谢的添加物，这些添加物使得鲜味剂更加鲜美，但基于健康的角度，更加环保安全健康的配方是食品行业努力的方向。

发明内容

发明目的：本发明的目的是针对现有技术不足和缺陷，提供一种浓缩食用菌鲜味剂，按照本发明所提供的技术方案制成的鲜味剂具有良好的口感。

技术方案：为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种浓缩食用菌鲜味剂，包括高汤提取物、食用盐、糖粉、食用菌提取物干燥粉末及生粉。

一种浓缩食用菌鲜味剂，以总质量100g计，各组分质量分别为：

高汤提取物 20－45g；

食用盐 2－8g；

糖粉 2－12g；

食用菌提取物干燥粉末 10－35g；

余量为生粉。

有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：

本发明一种浓缩食用菌鲜味剂，原料广泛，来源健康，广泛适用于食品加工行业。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，进一步说明本发明。

实施例1

一种浓缩食用菌鲜味剂，以总质量100g计，各组分质量分别为：

高汤提取物 20g；

食用盐 3g；

糖粉 7g；

食用菌提取物干燥粉末 15g；

余量为生粉。

实施例2

一种浓缩食用菌鲜味剂，以总质量100g计，各组分质量分别为：

高汤提取物 33g；

食用盐 5g；

糖粉 4g；

食用菌提取物干燥粉末 21g；

余量为生粉。

实施例3

一种浓缩食用菌鲜味剂，以总质量100g计，各组分质量分别为：

高汤提取物 17g；

食用盐 6g；

糖粉 7g；

食用菌提取物干燥粉末 19g；

余量为生粉。

以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。