[发明专利]一种柿子饼的防腐保鲜方法

权利要求书

1.一种柿子饼的防腐保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：将制好的柿子饼浸质于由乳清蛋白、菊芋低聚果糖、裂褶菌多糖、鱼胶、霉菌抑制剂、甘油组成的溶液中5～10s后取出，采用γ射线辐照至柿子饼表面形成薄膜；所述的乳清蛋白、菊芋低聚果糖、裂褶菌多糖、鱼胶、霉菌抑制剂、甘油质量比为20～25:80～86:13～18:20～25:20～23:5～12：22～25；所述的霉菌抑制剂由马蹄皮萃取物、山苍子油、银杏叶乙醇提取物组成。

2.根据权利要求1所述的一种柿子饼的防腐保鲜方法，其特征在于，所述γ射线的辐照剂量为2～3.6KGy。

3.根据权利要求1所述的一种柿子饼的防腐保鲜方法，其特征在于，所述的马蹄皮提取物油如下方法提取得到：将马蹄皮干燥后粉碎过200目筛，再将马蹄皮粉末置于超临界萃取釜中以石油醚为夹带剂进行超临界二氧化碳萃取10～30min得到马蹄皮萃取物；所述的超临界二氧化碳萃取的条件为萃取温度20℃，萃取压力35Mpa，二氧化碳的流速为20L/min；所述的乙酸乙酯与马蹄皮的质量之比为1～5:100。

4.根据权利要求3所述的一种柿子饼的防腐保鲜方法，其特征在于，所述的马蹄皮提取物中含有黄酮类物质含量不低于89mg/100g，多酚类化合物含量不低于62mg/100g，挥发油含量不低于95mg/100g，棕色素含量不低于21mg/100g。

5.根据权利要求1所述的一种柿子饼的防腐保鲜方法，其特征在于，所述的霉菌抑制剂由质量份的马蹄皮萃取物26～30份、山苍子油1～8份、银杏叶乙醇提取物6～19份组成。

6.根据权利要求1所述的一种柿子饼的防腐保鲜方法，其特征在于，所述的山苍子油中含有含有柠檬醛含量不低于92mg/100g、香茅醛含量不低于48mg/100g。

7.根据权利要求1所述的一种柿子饼的防腐保鲜方法，其特征在于，所述银杏叶乙醇提取物含有9,1 2十八双烯醛含量不低于3621mg/100g、十八碳醛含量不低于74mg/100g、反一2,4暌二烯醛含量不低于27mg/100g。