[发明专利]一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法

说明书

一种具有预防肝胆病功能的保健饮料，涉及一种保健饮料，碱蓬结合茵陈、金钱草、败酱草、乌梅、黄花菜等具有清湿热,疏利肝胆、保肝降酶，促进脂类及胆汁酸排除体外，降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，适宜肝胆疾病患者饮用，特别对于老年人、肝胆病人具有显著保健作用。

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其是涉及一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法。

【背景技术】

肝脏是人体内最大的多功能实质性器官，重约1.2—1.5kg(成人)，约占体重的2.0％—2.5％。已知其功能达1500多种，它几乎参与体内一切物质的代谢，不仅在糖类、脂类、蛋白质、维生素和激素等物质代谢中有重要作用，而且还具有分泌、排泄和生物转化等重要功能，同时还具有调节机体血容量、维持体液平衡和免疫吞噬等作用。正常情况下，肝脏的各种代谢反应相互配合有条不紊地进行，当受到体内外各种致病因子侵犯时，其结构和功能将受到不同程度的损害，而引起相应的代谢紊乱。

肝胆湿热会出现肋疼或胀痛、眼睛黄、尿黄、身体黄、发热、口苦、恶心、呕吐、腹胀、便秘、舌尖红、舌苔黄。另外女性肝胆湿热有的会出现白带黄、臭、外阴瘙痒等症状。而男性肝胆湿热会出现阴囊湿疹、睾丸肿胀热痛。肝火阳亢症见肢体麻木瘫痪,头晕目眩,头重脚轻,面部烘热,烦躁易怒,血压增高,舌质偏红,苔黄,脉弦。

中医认为“养肝就是养命”。如果肝脏代谢不正常，人体所需的养分得不到及时供应，身体各个器官都无法正常工作：本应明亮的眼睛会由于肝血不足而干涩呆滞，本应光滑坚韧的指甲也会干枯变形。如果肝脏无法正常排毒，毒素就会滞留在体内。要想身体好，首先要保护好肝脏，这就是中医所说的“养肝就是养命”。

盐地碱蓬是一年生草本积盐植物，碱蓬中营养成分完整而丰富，碱蓬茎叶蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素含量均较高，其种子脂肪含量占干物质的36.5%，高于大豆，鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，盐地碱蓬中共测出16种氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，且含量较高，具有扩张血管、增强人体免疫力、降压、降糖、防治心血管疾病的功效；碱蓬中还含有多种人体必需的微量元素和丰富的维生素，其中钙、镁、锌、铁、镍含量丰富，其钙、磷、铁与核黄素含量远高于菠菜、番茄、和胡萝卜等蔬菜，维生素C含量高于或相当于一般蔬菜，维生素B含量为一般蔬菜的5-8倍，远高于螺旋藻；发明公布号为CN106578918 A的专利文献公开了一种富硒碱蓬营养保健挂面及其生产工艺，该专利文献研究论证了碱蓬中Se含量较一般食物高10倍左右，而硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，具有抗癌、预防肿瘤、肝病的发生、提高机体免疫能力的功效；发明公布号为：CN103027962A的专利文献公开了一种盐地碱蓬黄酮提取及含量测定方法，该专利文献研究论证了盐地碱蓬(S.salsa) 叶总黄酮含量较高，并有较强的抗氧化活性，植物黄酮具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗炎等多种功效。

色素作为多酚的一种，碱蓬中的色素是天然色素的重要资源，该色素经研究分析为水溶性花青素类色素。花青素作为天然色素，具有较高的安全性能，而且具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等保健功能，属于功能性食品添加剂。多酚类物质被称为“第七类营养素”。多酚是天然的“抗氧化剂”，拥有超强的抗氧化能力，能防止机体氧化，可以清除人体产生的自由基，延缓肌肤衰老；抑制胶原蛋白的分解，起到抗皱功能。而且，它还是很好的“抗癌物”，抑制致癌物质的活化，抵抗细胞癌化。

综上所述，肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的，承担着维持生命的重要功能。然而当前人们的生活饮食及作息方式存在诸多伤肝的现象，如抽烟、酗酒等，都会对肝脏造成很大的威胁，任何疾病做到早预防、早发现、早治疗，才是维护健康之根本，碱蓬中多酚类物质具有保护肝脏的保健功能，目前市面上还没有针对预防肝胆疾病的保健饮料，更没有将碱蓬中多酚提取出来应用于肝胆保健的饮料，且传统提取植物中多酚的方法存在提取率低的缺陷。

【发明内容】