[发明专利]一种芥菜腌制调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种芥菜腌制调味料，其特征在于：该调味料按重量分由以下成分组成：酱油15-20、虾酱50-100、白酒15-25、辣椒粉10-15、豆油2-3、白芝麻2-5、花椒9-17、米醋25-30、花生2-5、陈皮2-5、柠檬汁1.5-2.3、尖椒8-10、蒜末0.6-0.9、味精0.2-0.4、姜0.5-1.0。

2.如权利要求1所述的芥菜腌制调味料，其特征在于：该调味料按重量分由以下成分组成：酱油15、虾酱50、白酒15、辣椒粉10、豆油2、白芝麻2、花椒9、米醋25、花生2、陈皮2、柠檬汁1.5-2.3、尖椒8、蒜末0.6、味精0.2、姜0.5。

3.如权利要求1所述的芥菜腌制调味料，其特征在于：还包括白萝卜丝1.2-2.5。

4.如权利要求1所述的芥菜腌制调味料，其特征在于：还包括梨2-6份。

5.如权利要求4所述的芥菜腌制调味料，其特征在于：还包括梨2份。

6.如权利要求1-5任一项所述的芥菜腌制调味料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，

A：将除尖椒外的其他固态调料烘干磨碎，过30-60目筛获得调味粉；

B：将尖椒切段备用；

C：将步骤A中获得的调味粉和步骤B中获得的尖椒段均匀混合至其他调料中。

7.如权利要求6所述的芥菜腌制调味料的制备方法，其特征在于：所述步骤A中过60目筛。