[发明专利]一种芒果果脯的制作方法在审
| 申请号： | 201711200690.5 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107751532A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 甘伟光 | 申请（专利权）人： | 广西北流市红日紫砂陶瓷厂 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 南宁深之意专利代理事务所(特殊普通合伙)45123 | 代理人： | 黄南概 |
| 地址： | 537400 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 果脯 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芒果果脯的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）筛选果实成熟、果形完好、果形整齐的芒果作为果脯原料；
（2）将果脯原料放入浓度5%-15%的碱性溶液中进行浸泡、漂洗；
（3）将漂洗后的芒果进行去皮、去核处理，并用清水进行清洗，沥干待用；
（4）将步骤（3）处理后的芒果放入浓度为1%-3%的盐水中煮制15-30分钟；
（5）将步骤（4）处理后的芒果放入浓度40%的白砂糖浆中浸泡，浸泡时间为24-48小时，每隔6小时搅拌翻滚一次，浸泡完成后捞出沥干待用；
（6）将经过白砂糖浆浸泡后的芒果放入干燥箱中烘干，烘干后取出进行冷却处理，得到芒果果脯成品。
2.根据权利要求1所述的芒果果脯的制作方法，其特征在于：所述步骤（2）中碱性溶液的质量与果脯原料质量比为3:1。
3.根据权利要求1所述的芒果果脯的制作方法，其特征在于：所述步骤（4）中盐水与芒果的质量比为3：1。
4.根据权利要求1所述的芒果果脯的制作方法，其特征在于：所述步骤（6）的烘干时长为5-10个小时。
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