[发明专利]一种猪饲料的发酵方法及应用

说明书

技术领域

本发明属于饲料加工技术领域，具体涉及一种猪饲料的发酵方法及应用。

背景技术

随着饲料行业中禁抗的呼声越来越大，发酵饲料在促生长，保护动物健康的优势逐渐受到人们的认可。饲料经微生物发酵后，可以将饲料中难以消化的大分子蛋白，寡糖等抗营养因子降解为小分子营养物质，利于肠道的吸收。发酵也增加饲料的香味及适口性，产生的多种有机酸可抑制有害菌的生长。发酵饲料中富含植物乳杆菌、酿酒酵母、粪肠球菌、枯草芽孢杆菌等多种有益菌及其代谢产物，利于调节猪肠道的菌群健康，提高机体的免疫能力。目前已有多篇研究文献，饲喂发酵饲料能提高猪的生长性能，降低料肉比，改善畜舍的环境。

我国副产品资源丰富，每年都会产生大量的茶叶渣、马铃薯渣、豆渣、柑橘渣、苹果渣、酒糟等。这些副产品营养丰富，但含水量高，如不尽快处理会发霉变质，造成环境污染，直接烘干又需要消耗大量能源。通过添加其他干的原料，降低其水分可省去烘干的成本；添加益生菌发酵，可将副产品中不易吸收的营养物质分解为小分子片段，提高其营养价值。以茶叶渣为例，我国每年生产的茶叶超过200万吨。茶叶渣来源广泛，价格低廉，用作肥料或者燃料，利用价值不高，如果将其开发成生物发酵饲料，即节约了资源与成本，又保护了环境。茶叶经水泡过以后，只有少部分的水溶性蛋白及茶多酚等物质溶解于茶水中，大部分的不溶性蛋白残留在茶叶渣中。茶叶渣中纤维含量较高，许多营养物质被包裹其中，不利于消化吸收。利用黑曲霉、米曲霉和芽孢杆菌产生的大量纤维素酶可降解这些纤维素，发酵产生的丰富酶系也可用于降解茶叶渣、豆粕中大分子蛋白。

然而目前饲喂发酵饲料的方式主要是通过发酵单一饲料(如豆粕、茶叶渣等)，烘干后再与其他原料混合配置成全价料，这种方法操作复杂，对设备有一定的要求，且烘干会杀死大部分的益生菌，损失一部分的营养物质。如申请公布号CN103583812A的发明专利公开了一种茶叶渣制备高蛋白饲料的方法及其产品，该专利用茶叶渣进行发酵后得到高蛋白饲料。但该专利中茶叶渣在发酵前后都需烘干，需要大量能源，且厌氧发酵对茶叶渣中纤维素及不可溶蛋白的降解程度有限。

另外一种为发酵全价料的方式，该方法会破坏全价料中维生素和氨基酸的组成，且大部分市售全价料，基本为颗粒料，不适于发酵处理。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养全面，能够很好的降低肉料比，提高成活率，降低腹泻率的猪饲料的发酵方法及应用。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

本发明的一个目的是提供一种猪饲料的发酵方法，包括如下步骤：

步骤(1)、将湿纤维副产品粉碎成大小为2～6mm的颗粒物；

步骤(2)、按照重量比为1:0.5～1的比例将所述的颗粒物和玉米粉混合得到第一混合物，调整所述的第一混合物的水分质量含量为48％～55％，然后添加占所述的第一混合物质量0.1％～0.5％的含有黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和纤维素酶的复合发酵菌剂I，搅拌15～20分钟得到第一混合料；

步骤(3)、将所述的第一混合料在30～40℃，好氧发酵3～4天，得到发酵料；

步骤(4)、将所述的发酵料、玉米粉和豆粕按照重量比为1:1.8～2.5:1.0～1.5的比例混合得到第二混合物，调整所述的第二混合物的水分质量含量为33％～45％，然后添加占所述的第二混合物质量0.1％～0.5％的含有植物乳杆菌、酿酒酵母的复合发酵菌剂II，搅拌15～20分钟得到第二混合料；

步骤(5)、将所述的第二混合料在25～37℃下，厌氧发酵5～7天即得所述的猪饲料。优选地，所述的湿纤维副产品为茶叶渣、苹果渣、麸皮、柑橘渣中的一种或多种的组合。

优选地，所述的湿纤维副产品的水分质量含量为70％～80％。

优选地，所述的复合发酵菌剂I中的黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、纤维素酶的重量比例为5:3:1:1:2。

优选地，所述的复合发酵菌剂II中的植物乳杆菌和酿酒酵母的重量比例为5:3。

优选地，步骤(2)中，所述的颗粒物和所述的玉米粉的投料重力比为1:0.5～0.7。

优选地，步骤(2)中，调整所述的第一混合物的水分质量含量为50％～55％。

优选地，步骤(2)中，所述的复合发酵菌剂I的投料质量为所述的第一混合物质量的0.1％～0.3％。

优选地，步骤(4)中，所述的发酵料、所述的玉米粉和所述的豆粕的投料重量比为1:1.8～2.2:1.0～1.2。