[发明专利]一种从燕窝中提取燕窝酸的方法

权利要求书

1.一种从燕窝中提取燕窝酸的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)先将燕窝在电烘箱中烘干2-3h，使燕窝脱水变脆；

(2)再用粉碎机将烘干后的燕窝粉碎，得到燕窝粉；

(3)用去离子水浸泡燕窝粉3-4h，使充分吸收水分膨胀至5-6倍，成半透明胶粒状；

(4)用胶体磨研磨浸泡好的燕窝粉连同浸泡水，循环研磨8-10min，研磨成120目的燕窝浆，添加去离子水使固液比达1：30，再用稀NaOH溶液调浆液pH值至10.6，通过胶体磨磨混匀；

(5)将调好的浆液，置于微波频率为2450MHz的微波罐中，控温60℃，微波处理时间25-30min，微波处理后，在50-60℃下保温50min；检测料液pH值，当pH值＞8.4时，等料液冷却至<45℃时，再微波处理15min，保温15min；当pH值<8.4时，结束微波处理工序，当排出料液冷却<45℃时，用乙酸调料液的pH值至6.5-7.0；

(6)先将调浆液pH值至6.5-7.0的燕窝浆液用中空纤维膜进行微滤，浓液收集待用，透过液再用超滤膜过滤；

(7)微滤透过液用10000Da和20000Da两级超滤，10000Da控制泵压0.1-0.2Mpa，膜面流量1-1.5m/s，浓缩倍数为4-5；

(8)20000Da超滤透过液用两级纳滤过滤，第1级用500Da，第2级用200Da，操作参数泵压0.6-0.8MPa，循环流量1.5-2m3/h，浓缩倍数为6-8；

(9)将500Da透过液和200Da拦截液经减压浓缩至Be25度，排出冷却至室温后，置于能深度冷冻的冰柜或冷库中，冷冻至-37℃，并保持1-2h；

(10)将冷冻至-37℃并保持1-2h的冰块取出，打碎成小块，置于微波真空干燥器中脱水干燥，干燥至产品含水率低6％时，结束干燥，得疏松状的燕窝酸产品；

(11)再将微滤浓液，2级超滤的浓液及500Da纳滤的浓液合并，再按上述步骤(9)和(10)中操作方法，得到的燕窝粉产品。

2.根据权利要求1所述的从燕窝中提取燕窝酸的方法，其特征在于，步骤(1)中电烘箱的温度为50℃。

3.根据权利要求1所述的从燕窝中提取燕窝酸的方法，其特征在于，步骤(2)中燕窝粉的细度为80目。

4.根据权利要求1所述的从燕窝中提取燕窝酸的方法，其特征在于，步骤(3)中去离子水的温度为50-60℃。

5.根据权利要求1所述的从燕窝中提取燕窝酸的方法，其特征在于，步骤(10)中微波真空干燥器的真空度为0.04-0.08MPa，温度为58℃。

6.根据权利要求1所述的从燕窝中提取燕窝酸的方法，其特征在于，步骤(11)中浓缩液的冷冻温度为-35℃。