[发明专利]菠萝蜜蛋糕

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域。更具体地说，本发明涉及一种菠萝蜜蛋糕。

背景技术

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

市场中，菠萝蜜口味的蛋糕的制备方法较少，且大多成分复杂、成本高、步骤繁多不适合家庭制作食用。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种成本低、方法简单的菠萝蜜蛋糕。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种菠萝蜜蛋糕，由以下重量份数的组份组成：菠萝蜜粉3-5份、鸡蛋18-20份、麦芽糖5-7份、面粉8-10份、泡打粉0.3-0.5份、大豆油1-3份、绿茶粉3-5份、红薯粉3-5份、薏米粉3-5份、炼奶1-1.5份、奶粉0.5-0.7份、水0.3-0.8份。

一种如根据权利要求1所述的菠萝蜜蛋糕的制作方法，，包括以下步骤：a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入菠萝蜜粉、麦芽糖、炼奶、绿茶粉、红薯粉、薏米粉、奶粉，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；b、在面粉中加入泡打粉混合均匀，然后将混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述搅拌盆，并在所述搅拌盆中加入大豆油与水搅拌均匀至糊状；c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到85-90℃；d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤5-7分钟即可。

本发明至少包括以下有益效果：

本发明提供的菠萝蜜蛋糕使用的原料少，原料常见且价格低廉，而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

本发明提供一种菠萝蜜蛋糕，由以下重量份数的组份组成：菠萝蜜粉3-5份、鸡蛋18-20份、麦芽糖5-7份、面粉8-10份、泡打粉0.3-0.5份、大豆油1-3份、绿茶粉3-5份、红薯粉3-5份、薏米粉3-5份、炼奶1-1.5份、奶粉0.5-0.7份、水0.3-0.8份。

一种如根据权利要求1所述的菠萝蜜蛋糕的制作方法，，包括以下步骤：a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入菠萝蜜粉、麦芽糖、炼奶、绿茶粉、红薯粉、薏米粉、奶粉，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；b、在面粉中加入泡打粉混合均匀，然后将混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述搅拌盆，并在所述搅拌盆中加入大豆油与水搅拌均匀至糊状；c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到85-90℃；d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤5-7分钟即可。

实施例一

一种菠萝蜜蛋糕，由以下重量份数的组份组成：菠萝蜜粉3份、鸡蛋18份、麦芽糖5份、面粉8份、泡打粉0.3份、大豆油1份、绿茶粉3份、红薯粉3份、薏米粉3份、炼奶1份、奶粉0.5份、水0.3份。

一种如根据权利要求1所述的菠萝蜜蛋糕的制作方法，，包括以下步骤：a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入菠萝蜜粉、麦芽糖、炼奶、绿茶粉、红薯粉、薏米粉、奶粉，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；b、在面粉中加入泡打粉混合均匀，然后将混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述搅拌盆，并在所述搅拌盆中加入大豆油与水搅拌均匀至糊状；c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到85℃；d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤5分钟即可。

实施例二

一种菠萝蜜蛋糕，由以下重量份数的组份组成：菠萝蜜粉4份、鸡蛋19份、麦芽糖6份、面粉9份、泡打粉0.4份、大豆油2份、绿茶粉4份、红薯粉4份、薏米粉4份、炼奶1.25份、奶粉0.6份、水0.55份。