[发明专利]固氮蓝藻在贮藏保鲜果蔬中的应用

说明书

本发明公开了固氮蓝藻在贮藏保鲜果蔬中的应用。所述应用包括：(1)在选定的贮藏点挖深坑，并在深坑底部浇筑混凝土使水份不渗漏；(2)向深坑中倒入发酵基质，并接种沼气发酵活性污泥进行发酵，释放保鲜气体；所述发酵基质包括预先收集的固氮蓝藻；(3)在深坑中上层安置果蔬贮藏装置，将需贮藏的果蔬放入所述果蔬贮藏装置中，封住深坑开口。本发明的贮藏方法不需要建造沼气池和贮藏室，只需挖一口深坑即可；而且发酵原料是固氮蓝藻，不仅为固氮蓝藻的资源化利用提供了一种新途径，而且原料获取十分便利，大大降低了贮藏成本；贮藏效果好，果蔬保鲜效率高。

技术领域

本发明属于果蔬贮藏保鲜技术领域，具体涉及固氮蓝藻在贮藏保鲜果蔬中的应用。

背景技术

随着人们对生活品质的要求逐渐提高，如何使瓜果蔬菜在较长一段时间内保持新鲜是目前很多农户要考虑的问题。采摘的瓜果一旦遭遇滞销，倘若不采取有效的保鲜手段，则会给农户的生产生活带来极大损失。

在广大农村，人们最先想到的保鲜手段是放入冷库，但冷库的制作成本和使用成本都太高，不适于大规模推广。有人想到利用沼气来贮藏保鲜苹果，沼气贮藏苹果的原理是利用沼气中的甲烷和二氧化碳含量高、而氧气含量低的特点，使果实的呼吸、蒸发作用降到最低程度而又不至于因窒息发生生理病害，从而达到保鲜的目的。相比较利用冷库进行电能保藏相比，沼气贮藏苹果具有保鲜时间长、保鲜成本低等特点，值得推广。

不过，沼气贮藏也存在较多缺点，比如：现有沼气贮藏的方式均是将苹果直接堆放在一个贮藏室内，用胶带纸或其他密封材料密封门缝，然后向贮藏室内定量充入沼气，并且需要定期开室翻动苹果，并进行换气；既要建造沼气池还要建造相对密封的贮藏室，还需定期查验和换气，不仅成本相对较高，而且工作量非常大，沼气池的管理维护也是一项大工程。

固氮蓝藻既能通过光合色素利用太阳能固定碳素合成碳水化合物，又能自身通过固氮酶将氮素合成氨，他们在自然生态中氮素平衡上起着重要作用，孤单蓝藻还能产氢。固氮蓝藻具有光能转化效率高、生长速度快等优点，因此其积累生物质的速度也非常快，倘若能将这些生物质进行资源化利用，将使广大农户获得更大的收益。

发明内容

本申请提供了固氮蓝藻在贮藏保鲜果蔬中的应用，利用固氮蓝藻进行小规模发酵产生的气体作为保鲜剂，能够对瓜果蔬菜进行有效的、安全的贮藏保鲜，并且成本低，易于推广。

固氮蓝藻在贮藏保鲜果蔬中的应用，所述应用包括：

(1)在选定的贮藏点挖深坑，并在深坑底部浇筑混凝土使水份不渗漏；

(2)向深坑中倒入发酵基质，并接种沼气发酵活性污泥进行发酵，释放保鲜气体；

所述发酵基质包括预先收集的固氮蓝藻；

(3)在深坑中上层安置果蔬贮藏装置，将需贮藏的果蔬放入所述果蔬贮藏装置中，封住深坑开口。

本发明的贮藏方法不需要建造沼气池和贮藏室，只需挖一口深坑即可；而且发酵原料是固氮蓝藻，不仅为固氮蓝藻的资源化利用提供了一种新途径，而且原料获取十分便利，大大降低了贮藏成本。

由于深坑周围的土壤具有一定的吸附性和透气性，因此深坑内发酵料液产生的保鲜气体中有效成分浓度不会太高，并且深坑内氧气浓度也会维持在较低的水平，因此既不必对保鲜气体作实时观测，也不用时常换气，果蔬放置完毕后，封住深坑，在贮藏期间不必打开，大大简便了贮藏过程，节约了贮藏成本。

因为处在一个相对密闭的空间中，果蔬自身释放的乙烯等催熟气体在被发酵产生的保鲜气体稀释、被坑壁的土壤吸附后，就维持在非常低的水平；而且由于坑内氧气浓度相对较低，发酵产生的保鲜气体又有一定的杀虫杀菌作用，因此霉菌或昆虫不易生长，果蔬能够在较长一段时间内保持新鲜。

将果蔬放入贮藏装置后，可以采用塑料薄膜或者木板盖在深坑开口处，同时可以在上层铺一层干燥的泥土。