[发明专利]一种茶香营养糯米饭及其制作方法

权利要求书

1.一种茶香营养糯米饭，其特征是：由以下重量比例的原料制成：茶叶20-30克、糯米750克、香肠200-250克、卤牛肉100-150克、红萝卜50-60克、香菇20-30克、五香绿豆沙125-150克、酱油45-50克、白糖8-10克、料酒30-40克、油50-60克。

2.根据权利要求1所述的茶香营养糯米饭，其特征是：所述茶叶选用优质的乌龙茶茶叶。

3.一种茶香营养糯米饭的制作方法，其特征是包括以下步骤：

（1）煮制半熟糯米饭：取茶叶20-30克用开水冲泡成500-600克的茶水，取糯米750克洗净后放入温度为40-50℃的茶水中浸泡1-2小时，将浸泡好的糯米和适量的茶水共同放入锅中煮30-40分钟，然后用漏勺捞起来放入到筛子中将水分沥干后，得到半熟糯米饭备用；

（2）炒制配料：取香肠200-250克、卤牛肉100-150克、红萝卜50-60克、香菇20-30克、酱油45-50克、白糖8-10克、料酒30-40克、油50-60克，先将香菇用温水泡软去蒂，再将香肠、卤牛肉、红萝卜、香菇切成碎丁，共同放入锅中，加入酱油、白糖、料酒、油共同进行翻炒3-5分钟，直至至香味四溢即可出锅；

（3）混合拌匀：将步骤（1）准备好的半熟糯米饭放入盆中摊平，将步骤（2）制好的配料均匀撒在糯米饭上，再加入五香绿豆沙125-150克，用手拌匀；

（4）蒸熟糯米饭：将步骤（3）拌好的糯米饭放入竹制蒸托中压平，并在其上盖一层湿纱布，将蒸托放入蒸锅中以慢火加温蒸制60-80分钟，即得茶香营养糯米饭。

4.根据权利要求3所述的茶香营养糯米饭的制作方法，其特征是：在所述步骤（3）中，加入的五香绿豆沙的制作方法为：将绿豆用石磨破碎后放入水中浸泡4-5小时，然后用水将绿豆的青皮淘出，在泡好的去皮绿豆中加入适量的五香粉拌匀，然后放入锅中煮熟即得。