[发明专利]一种五谷杂粮薏米糊及其制备方法

说明书

本发明涉及一种五谷杂粮薏米糊，尤指一种五谷杂粮薏米糊及其制备方法，所述的五谷杂粮薏米糊主要由以下原材料组成：紫薯、淮山、紫玉米、红豆、绿豆、黑米、薏米、蔗糖；本发明的优点是属于纯天然的粗粮原材料食品，紫薯中的花青素是各种植物花青素中效果最佳的品种，比其他的花青素食品功效更高；而含有大量的紫玉米花青素，营养而安全；具有典型的玉米食品风味，色香味俱全；符合传统饮食习惯，适合大众消费；原料的单位面积产量高、种植成本低、栽培技术简单，可广泛种植，因而资源丰富；产品加工技术简单、易操作、成本低、效益高。

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其是一种五谷杂粮薏米糊及其制备方法。

背景技术

五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用；而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生；所以常吃可预防肿瘤病变。五谷杂粮是人类的主食，所蕴含的在丰富营养，有预防改善疾病的功效，如膳食纤维，能够有效的减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助；又如不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病等；五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状，还可增加食欲，改善体重、调整胃口的功效；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。

发明内容

本发明目的是要提供一种五谷杂粮薏米糊及其制作方法。

本发明通过以下技术方案予以实现：

1、一种五谷杂粮薏米糊，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫薯18-25份、淮山18-25份、紫玉米18-25份、红豆35-50份、绿豆35-50份、黑米70-88份、薏米100-120份、蔗糖30-48份。

2、一种五谷杂粮薏米糊，其特征在于，包括以下步骤制成：

（1）将紫薯18-25份、淮山18-25份、紫玉米18-25份洗净，去皮、去核后，放入锅内加水熬煮15-30分钟直至熟透；

（2）将步骤（1）的原材料放入烘干机中干燥，干燥温度为55-60℃；

（3）将红豆35-50份、绿豆35-50份、黑米70-88份、薏米100-120份按顺序分别投入洗料机内，用饮用水分别洗净；

（4）将步骤（3）的原材料放入烘干机中干燥，干燥温度为55-60℃；

（5）将步骤（2）、步骤（4）粉碎成53目粉后，与蔗糖进行混合，均匀搅拌；

（6）将步骤（5）成品进行烘干灭菌，使水分达到5％-7％，包装即成。

3、一种五谷杂粮薏米糊，其特征在于，所述的蔗糖亦可是白砂糖、红糖、冰糖其中的一种。

4、一种五谷杂粮薏米糊，其特征在于，所述步骤（1）中加入的水份量为材料的2-5倍。

本发明具有以下有益效果：

本发明将粗粮添加到米糊中，能充分发挥五谷杂粮的独特功效，让米糊的养胃效果更好；本发明的米糊制备过程粉碎充分，更容易吸收；本发明为粉末状，冲泡即可食用，方便快捷，易消化吸收，在夏天冲食更有止暑消暑的作用。

具体实施方式:

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。

实施例1