[发明专利]一种富硒生姜粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富硒生姜粉的制备方法。

背景技术

生姜营养丰富，是不可多得的佳品。生姜味辛，性温。作为药 物能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。姜独特的香辣味口感不仅可以增加食 欲，还能帮助消化吸收；其芳香成分还可以刺激嗅觉等，使神经的兴奋冲动得到抑制而使精神放松。

硒已被认可为人体必须的微量元素，目前中国营养协会推荐的 成人硒摄入量为50-250μg/天，而中国70％的地区硒摄入量低于推 荐值，中国是一个有着丰富硒资源且又存在大面积缺硒的国家，正 因为如此，硒产业已成为大家热衷的产业。特别是在生活水平逐步 提高的今天，人们对自我健康的保护意识越来越高，人体补硒的功 效也逐步在被人们认知，硒产业将会引领我们未来的生活，成为我 们生活中不可缺少的朋友。姜富集硒的能力是一般作物的15-20倍， 其作为保健食品已日益受到关注和青睐。常规种植方法得到的生姜 最高含硒仅有6μg/100g，本方法改变传统生姜种植方法，使生姜在 生长的过程中将外源的无机硒转化为内源有机硒，确保了产品的天 然品质和有机硒的有效含量，市场前景十分广阔。

随着人们生活水平的提高，方便携带和服用，同时补充稀有元 素成为人们追求的目标。

发明内容

本发明的目的是提供一种富硒生姜粉的种植方法，该方法包括 从种植到制备成姜粉的步骤，可以种植出硒含量在200-600μg/100g 的富硒生姜，且对生姜产量无影响，重金属及农药残留量均符合标 准要求。

本发明包括以下步骤：

步骤一：整地，前一年冬天将土壤刨一遍，经过寒冬，土壤蓬 松后起沟，分块，每块地宽2米，每块种四垄生姜；

步骤二：施种肥及下种，将垄沟挖好后，先在垄沟中铺上一层 农家肥，然后排好种姜，再将垄沟两侧的土翻过来盖住生姜2-4cm 厚度，姜苗出土以后20cm高的时候，施一次复合肥，以促进根茎 的生长；

步骤三：姜苗出土后对每根姜苗以硒肥进行灌注，硒肥为浓度 12.5-50ppm的亚硒酸钠，每隔10-15天每颗姜苗灌注15ml，施肥 时间为2-4个月；

步骤四：步骤三得到的300-600μg/100g富硒生姜洗净沥干水 分，切药机中粗碎；然后在80吨压榨力的压榨机中压榨，取压榨 液过120目筛备用；

步骤五：将过滤后的压榨液在微波干燥机中干燥，干燥温度： 65℃，压力为-0.06Mpa，干燥60-70分钟，干燥后过100目筛粉碎 后得到富硒纯姜粉。

本发明方法采用根部施肥方法，操作简单可行，含硒量可达到 30-600μg/100g，其它方法得到的姜粉含硒量50-70μg/100g，本发 明制备的姜粉含硒量高许多，较其它种植方法的得到的姜粉含硒量 高5-100倍，同时对产量无影响，安全性评价合格。

本发明制得的姜粉含硒量在200-600μg/100g之间，可直接用 于制备易携带及服用的冲泡型富硒姜汤，不需要任何形式硒的添 加，可得到硒含量较高的生姜产品，且种植方法简单，操作方便， 易于控制，其种植成本不高，对生姜的产量也无影响。种植出的含 硒量稍低生姜作为日常调味品即可基本满足人体每天补硒的需要。 含硒量稍高的生姜可制备成富硒纯姜粉；富硒纯姜粉不仅能完全溶于水，并且经过提纯后便于携带，且工艺流程简单，易于控制与操 作，其生产成本低，可以有效的保证产品的质量。同时，制成的姜汤颗粒，使姜不仅携带方便，更增添了姜不同的风味，减去了在家 熬制姜汤的麻烦，更能补充人体需要的适量硒元素。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

富硒生姜粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一：整地，前一年冬天将土壤刨一遍，经过寒冬，土壤蓬 松后起沟，分块，每块地宽2米，每块种四垄生姜；

步骤二：施种肥及下种，将垄沟挖好后，先在垄沟中铺上一层 农家肥，然后排好种姜，再将垄沟两侧的土翻过来盖住生姜2-4cm 厚度，姜苗出土以后20cm高的时候，施一次复合肥，以促进根茎 的生长；

步骤三：姜苗出土后对每根姜苗以硒肥进行灌注，硒肥为浓度 12.5-50ppm的亚硒酸钠，每隔10-15天每颗姜苗灌注15ml，施肥 时间为2-4个月；