[发明专利]一种玛格丽特小饼干

权利要求书

1.一种玛格丽特小饼干，其特征在于：包括下述重量的原料：黄油80g-100g、淀粉80g-100g、熟蛋黄1个-3个、糖粉30g-50g、盐1g-3g、低筋面粉85g-100g、彩虹糖20g-50g、葡萄干30g-50g。

2.如权利要求1所述的一种玛格丽特小饼干，其特征在于：包括下述重量的原料：黄油90g、淀粉80g、熟蛋黄2个、糖粉30g、盐1g、低筋面粉85g、彩虹糖30g、葡萄干50g。

3.如权利要求1所述的一种玛格丽特小饼干，其特征在于：包括下述重量的原料：黄油85g、淀粉90g、熟蛋黄2个、糖粉40g、盐1g、低筋面粉90g、彩虹糖50g、葡萄干40g。

4.如权利要求1所述的一种玛格丽特小饼干，其特征在于：所述淀粉为玉米淀粉。

5.如权利要求1所述的一种玛格丽特小饼干，其特征在于：

制作工艺如下：

S1将以上配料分别用电子厨房秤秤量好，然后将黄油软化(一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可)；

S2将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅；

S3将蛋黄用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀；

S4将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团；

S5将面团的状态制作成略微偏干状，但不会散开为佳，嵌入彩虹糖和葡萄干，把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时；

S6取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上；

S7用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，就会自然的出现漂亮的裂纹；

S8将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层，调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉。