[发明专利]一种火龙果糕在审
| 申请号： | 201711233305.7 | 申请日： | 2017-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN107736474A | 公开（公告）日： | 2018-02-27 |
| 发明（设计）人： | 杨玉祥 | 申请（专利权）人： | 杨玉祥 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L21/12 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司45106 | 代理人： | 黎明天 |
| 地址： | 530031 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 | ||
【权利要求书】：
1.一种火龙果糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：
火龙果果酱20～30份、淀粉糖浆20～30份、食盐5～8份、琼脂3-4份、蜂蜜15-20份、柠檬酸0.8-1.0份，苹果酸0.1-0.5份，柠檬酸钠0.1-0.2份。
2.根据权利要求1所述的火龙果糕，其特征在于制备方法包括以下步骤：
（1）先将火龙果清洗后，将火龙果果皮与果肉切成小块，加1-1.5倍纯净水置于搅拌器中搅拌，得到火龙果果酱；
（2）将火龙果果酱20～30份、淀粉糖浆20～ 30份、食盐5～8份、琼脂3-4份、蜂蜜15-20份、柠檬酸0.8-1.0份，苹果酸0.1-0.5份，柠檬酸钠0.1-0.2份混合后加热到95-100℃，进行熬煮，熬煮的同时进行搅拌，持续搅拌15-20min，至琼脂完全溶解；
（3）熬煮结束后倒入果糕模具中，冷却成型，经干燥处理后得到火龙果糕。
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