[发明专利]一种全自动真空包装卤制猪蹄装置和加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品包装技术领域，尤其涉及一种全自动真空包装卤制猪蹄装置和加工方法。

背景技术

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”，猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效，也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症，而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用，卤制猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，深受人们的喜爱，一般卤制猪蹄在制作完成后包装时密封效果不好严重影响了卤制猪蹄的口味，且在包装过程中自动化程度不足，经常需要人工辅助，存在卫生隐患，为此我们提出了一种全自动真空包装卤制猪蹄装置和加工方法。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种全自动真空包装卤制猪蹄装置和加工方法。

本发明提出的一种全自动真空包装卤制猪蹄装置，包括底座，所述底座的上端设有摇摆装置，所述转动装置上设有夹持装置，所述底座的一侧固定有第一安装块，所述第一安装块内设有第一传输装置，所述底座的另一侧固定有第三安装块，所述第三安装块内设有间歇装置，所述间歇装置上设有封口装置，所述第三安装块的上端固定有第二安装块，所述第二安装块内设有第二传输装置，所述第二安装块内设有抽气装置。

优选地，所述摇摆装置包括设置在底座上的第二连接杆，所述底座的上端设有第一驱动槽，所述第一驱动槽内的底部固定有第三驱动装置，所述第三驱动装置输出轴的末端固定有转盘，所述转盘的上端转动连接有第一连接杆，所述第一连接杆的下端一侧转动连接杆有第二连接杆，所述第二连接杆上贯穿设有第二竖杆，所述第二竖杆的下端转动连接在底座的上端。

优选地，所述夹持装置包括设置在第二竖杆上的第二滑套，所述第二滑套的一侧固定有第一转动杆，所述第一转动杆的一侧设有第一凹槽，所述第一凹槽内的一端侧壁上固定有伸缩杆，所述第一转动杆的一侧固定有第一隔板，所述第一隔板的一侧设有第一滑槽，所述第一滑槽内安装有两个第二滑块，所述第一滑槽内的一端侧壁上设有转动槽，且转动槽和第一凹槽对应，所述第一转动杆的一侧铰接有两个相互平行的第一滑套，两个第一滑套内均贯穿设有第二转动杆，两个第二转动杆的一端均转动连接在伸缩杆的一侧，所述第二转动杆远离伸缩杆的一端铰接在第二滑块的下端一侧，所述第二滑块的上端固定有第三夹板，所述第三夹板的一侧固定有第一垫板。优选地，所述第一传输装置包括设置在第一安装块内的第二垫板，所述第一安装块的上端设有第一安装槽，且第一安装槽的两侧均贯穿设置，所述第一安装槽内的底部固定有第二垫板，所述第二垫板的上端固定有第二驱动装置，所述第一安装槽内设有两个相互平行的第一转轴，所述两个第一转动之间通过第一传送带连接，所述第二驱动装置的输出轴末端和一个第一转轴之间通过第一传动带连接。

优选地，所述间歇装置包括设置在第三安装块内的第四驱动装置，所述第三安装块上设有第二安装槽，所述第二安装槽内的底部固定有第四驱动装置，所述第四驱动装置的输出轴末端固定有第三转动杆，所述第三转动杆的上端固定有转动板，所述第一转动杆上固定有第一横杆，所述第一横杆的上端一侧固定有第三竖杆，所述第三竖杆的上端转动连接有第二横杆，所述第二横杆的上端固定有第一竖杆，所述第二安装槽内的底部转动连接有第四转动杆，所述第四转动杆上贯穿设有第二移动板和第一移动板，所述第一移动板位于第二移动板的上端，且第一移动板的直径大于第二移动板的直径，所述第二移动板上等间距设有多个第二凹槽，且转动板位于第二凹槽内，所述第二移动板上等间距设有多个第二移动槽，且第三竖杆对应第二移动槽。