[发明专利]一种食用菌自动化生产线及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体的，涉及一种食用菌自动化生产线及其生产方法。

背景技术

目前，传统的食用菌是以家庭为主要生产单元，而生产设备大部分凭借手工操作才能完成，耗时耗力，生产效率低，不能适应食用菌规模生产。如配料时采用人工经验配料，配料精度低；装袋机需要人工套袋；现有的灭菌锅需要人工装料、出料，装锅后的培养基料固定不动，也会出现灭菌死角，灭菌不彻底问题；食用菌在接种时，一般在无菌接种室内由人工操作完成，人工剥皮，人工掰成颗粒，人工放入培养基料中。存在的问题是：劳动强度大，接种质量差，感染杂菌率高，生产效率低，无法保证生产出的食用菌品质。

发明内容

为了解决上述传统食用菌生产劳动强度大、接种质量差、感染杂菌率高、生产效率低、无法保证生产出的食用菌品质的技术问题，本发明提供一种食用菌自动化生产方法，能极大地提高食用菌的生产效率，节约大量人工成本；同时，使食用菌生产过程能够标准化、统一化，生产出的食用菌能达到质优、高产、稳产的目的，显著提升企业的竞争力。

本发明提供一种食用菌自动化生产线，包括培养基搅拌机、自动装瓶机、自动灭菌锅、自动接种机、智能培菌室及智能出菇房，所述培养基搅拌机、所述自动装瓶机、所述自动灭菌锅、所述自动接种机、所述智能培菌室及所述智能出菇房依次相连。

在本发明提供的食用菌自动化生产线的一种较佳实施例中，所述智能培菌室及所述智能出菇房均包括智能控制装置、温湿度传感器、温度调节装置、湿度调节装置、光照装置、通风装置及多组并列间隔设置的层架式培养床，所述智能控制装置分别设于所述智能培菌室及所述智能出菇房外；所述温湿度传感器分别间隔设于所述智能培菌室及所述智能出菇房内；所述温度调节装置、所述湿度调节装置及所述通风装置分别设于所述智能培菌室及所述智能出菇房的顶部；所述光照装置分别设于所述层架式培养床的每层培养床上方；所述温湿度传感器、所述温度调节装置、所述湿度调节装置、所述光照装置及所述通风装置分别与所述智能控制装置相连接。

在本发明提供的食用菌自动化生产线的一种较佳实施例中，所述食用菌自动化生产线还包括自动搔菌机、自动补水机、自动翻瓶机、自动挖瓶机及高压清洗机，所述自动搔菌机的进口与所述智能培菌室的出口相连接，所述自动搔菌机的出口与所述自动补水机的入口相连接；所述自动补水机的出口与所述自动翻瓶机的入口相连接；所述自动翻瓶机的出口与所述智能出菇房的入口相连接；所述自动挖瓶机与所述智能出菇房相连接；所述高压清洗机与所述自动挖瓶机相连接。

本发明还提供一种食用菌自动化生产方法，包括以下步骤：

步骤一、培养基原料混合：将预处理好的各种培养基原材料按培养基配制步骤依次加入培养基搅拌机中混匀；

步骤二、培养基装瓶、灭菌：将混匀后的培养基原材料输送至自动装瓶机中进行自动装瓶；将完成自动装瓶的栽培瓶打孔、加盖后输送至自动灭菌锅进行灭菌；

步骤三、培养基冷却、接种：将灭菌完成后的栽培瓶输送至冷却房冷却至室温，再揭盖后输送至自动接种机进行接种；

步骤四、培菌管理：将完成接种的栽培瓶加盖后输送至培菌房中进行培养，根据不同食用菌的生长习性自动调节培菌房中的温湿度、二氧化碳浓度和/或光照强度，并维持温湿度、二氧化碳浓度恒定和/或控制光照强度及光照周期；

步骤五、出菇管理：将完成培菌的栽培瓶输送至自动出菇房中，根据不同食用菌的生长习性自动调节自动出菇房中的温湿度、二氧化碳浓度和/或光照强度，同时维持温湿度及二氧化碳浓度恒定和/或控制光照强度及光照周期；

步骤六、采收、包装：对完成出菇的栽培瓶进行采收、包装。

在本发明提供的食用菌自动化生产方法的一种较佳实施例中，所述步骤五还包括搔菌操作，所述搔菌操作为：将完成培菌的栽培瓶揭盖后输送至自动搔菌机，自动搔菌机把栽培瓶内菌种的中央压下，同时均匀搔掉周围的老菌种，栽培瓶中央保留一块呈圆丘型的老菌种，老菌种周围的环沟深度离瓶口1.5-1.8cm。

在本发明提供的食用菌自动化生产方法的一种较佳实施例中，所述步骤五中还包括补水操作，所述补水操作为：栽培瓶经自动搔菌机搔菌后输送至自动补水机进行补水，然后通过S型输送带输送至翻瓶机倒掉未吸收的水，再将栽培瓶输送至自动出菇房中。

在本发明提供的食用菌自动化生产方法的一种较佳实施例中，所述S型输送带采用硬塑材质的输送带。