[发明专利]一种小米燕麦牛樟芝菌质保健食品的制备方法

权利要求书

1.一种小米燕麦牛樟芝菌质保健食品的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）牛樟芝液体发酵菌种的培养：将牛樟芝斜面活化母种接种到PDA 培养基上，活化培养，培养温度为23-28℃，培养13-15d，得到牛樟芝菌块，取边缘横截面为直径1cm的牛樟芝菌块接种到装有50 ml-100 ml PD液体培养基的培养瓶中进行静置发酵培养，培养温度为23-28℃，培养16-20 d，得到牛樟芝液体发酵菌种；

（2）小米燕麦牛樟芝菌质的培养：将牛樟芝液体发酵菌种用匀浆仪进行菌丝破碎，每破碎3-5s静置30-50s，连续重复操作2-4次得到菌丝体匀浆液，随后菌丝体匀浆液按照1:8-1:12的接种量接种到添加了0.5%-1%食品级碳酸钙的小米燕麦固体培养基内，于培养瓶内进行恒温培养，培养温度为23-28℃，培养30-35d后，将培养完后的培养瓶开盖透气培养14d以内，得到小米燕麦牛樟芝菌质；

所述的小米燕麦固体培养基通过小米和燕麦按干重8：1-10:1的重量比混合，冷水洗净后在沸水中浸泡25-35 min，水分被小米燕麦吸收，并在筛篮里静置1-2 h，然后将未被小米和燕麦米吸收的水分沥干；得到小米燕麦固体培养基的水分含量为45%-50%，将130-150g小米燕麦固体培养基装入植物培瓶，于121℃的温度下灭菌1.5-2h；

（3）小米燕麦牛樟芝谷菌粉的制备：将小米燕麦牛樟芝菌质于50-60℃烘箱中烘干，将烘干后的小米燕麦牛樟芝菌质粉碎，粉碎后得到的粉末过100-200目筛，获得小米燕麦桑牛樟芝谷菌粉。

2.根据权利要求1所述的一种小米燕麦牛樟芝菌质保健食品的制备方法，其特征在于：步骤（1）中牛樟芝斜面活化母种采用牛樟芝保藏菌种接种到PDA 培养基活化培养，培养温度为23-28℃，培养13-15 d，直至菌丝长满斜面，得到牛樟芝斜面活化母种，置于4-10℃下保存。

3.根据权利要求1所述的一种小米燕麦牛樟芝菌质保健食品的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述的PDA培养基内含有 200 g/L的去皮马铃薯、20 g/L的葡萄糖 、20 g/L的琼脂和蒸馏水。

4.根据权利要求1所述的一种小米燕麦牛樟芝菌质保健食品的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述的PD液体培养基内含有去皮马铃薯 200 g/L、葡萄糖 20 g/L和蒸馏水。