[发明专利]一种检测液体食品中硫氰酸钠的样品预处理方法

说明书

本发明公开了一种检测液体食品中硫氰酸钠的样品预处理方法，涉及食品检测技术领域，包括以下步骤：取液体食品样品置于三角瓶中，加三氯乙酸溶液，混合均匀后静置，过滤，得上清液A，待用；向上清液A中加入超纯水溶解稀释，转移至容量瓶中，超声震荡，向容量瓶中分别加入沉淀剂，漩涡沉淀，用超纯水定容，离心处理，吸取上清液B并用微孔滤膜过滤，即得样品溶液。本发明能够有效除去检测液体食品中的蛋白质、脂肪、油脂等杂质，预处理简单，重现性好，缩短样品处理时间，经处理后杂质少，检测的准确性和精密度高，能够满足大量样品的快速检测要求。

技术领域

本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种检测液体食品中硫氰酸钠的样品预处理方法。

背景技术

食品安全是世人关注的热点和敏感问题，关乎着人民群众的人身财产安全。近年来，食品安全问题频发，硫氰酸钠、三聚氰胺、苏丹红、致癌毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂以及瘦肉精等数十起食品安全事件被查处曝光后，引起了人们的极大关注。目前，食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假、生物转基因食品以及生物恐怖事件等。针对这些方面我国也纷纷出台了各种食品安全标准和一系列的食品安全通用分析方法。检测的项目主要包括抗生素残留量、重金属含量以及食品添加剂量等等，采用的方法则多为化学分析法，包括色谱、质谱分析和光谱分析，以及现代分子生物技术等。但是均需要对食品进行预处理后才能进行检测。

硫氰酸钠具有一定的抑菌作用，但属于对人体有毒有害的非食用添加物质，由于在液体食品中掺加物的含量较少，且成分复杂，会影响检测结果，故样品预处理一般时间较长，步骤较多，导致样品预处理误差较大，因此需要提供一种新的检测液体食品中硫氰酸钠的样品预处理方法。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种检测液体食品中硫氰酸钠的样品预处理方法，经该预处理方法处理后，检测结果准确，误差小。

本发明提出的一种检测液体食品中硫氰酸钠的样品预处理方法，包括以下步骤：

S1、取液体食品样品置于三角瓶中，加入三氯乙酸溶液，混合均匀后静置，过滤，得上清液A，待用；

S2、向上清液A中加入超纯水溶解稀释，转移至容量瓶中，超声震荡，向容量瓶中分别加入沉淀剂，漩涡沉淀，用超纯水定容，离心处理，吸取上清液B并用微孔滤膜过滤，得到样品溶液，即可。

优选地，包括以下步骤：

S1、取10-15mL液体食品样品置于三角瓶中，加入2-5mL三氯乙酸溶液，边加边搅拌，混合均匀后静置15-25min，用定量滤纸过滤于干净干燥的三角瓶中，得上清液A待用；

S2、向上清液A中加入20-30ml超纯水溶解稀释，分3-5次将上清液A稀释液转移至50mL容量瓶中，超声震荡提取后取出，向容量瓶中分别加入沉淀剂，漩涡沉淀1-2min，用超纯水定容并混合均匀，置于离心管中进行离心处理，吸取上清液B并用微孔滤膜过滤，得到样品溶液，即可。

优选地，所述沉淀剂由0.5-1.5mL亚铁氰化钾、0.5-1.5mL乙酸锌、0.5-1.5mL硫酸铵混合而成。

优选地，所述微孔滤膜的孔径为1-10μm。

优选地，所述离心处理的工艺条件为：离心时间10-15min，离心转速3000-3500r/min。

优选地，所述超声震荡的功率为40-50W，超声8-15min

有益效果：本发明中样品中加入三氯乙酸，能够将蛋白质沉淀去除，取上清液加入超纯水溶解提取，再加入沉淀剂，能够有效除去检测液体食品中的蛋白质、脂肪、油脂等杂质，采用超纯水提取，不会对后续检测造成影响，最后取上清液过滤后再检测，预处理简单，重现性好，缩短样品处理时间，经处理后杂质少，检测的准确性和精密度高，能够满足大量样品的快速检测要求。