[发明专利]一种山药保鲜剂、制备方法以及山药常温保鲜方法

说明书

本发明公开了一种山药保鲜剂、制备方法以及山药常温保鲜方法，所述山药保鲜剂包括重量配比为10:0.5～2:1.5～3的土壤深层土：硫酸铜溶液：石灰水溶液配制成的粘泥。一种山药常温保鲜方法，将待保存的山药去芦头分切，立即使用所述山药保鲜剂封口，在山药切口部分均匀附着1～3mm厚的一层粘泥，将山药装箱，装箱过程中向每层山药上均匀喷洒石灰水溶液，将不透光包装袋对折，放在通风处自然降温，气温降至3～5℃时可入库房，常温保存。本发明的山药切口保鲜剂，不会破坏山药的口感和营养成分，并且对山药的储存方法简便易行，成本低廉，易操作，储存时间长，山药保鲜效果好。

技术领域

本发明涉及蔬菜的保鲜储存技术，具体涉及一种山药的常温保鲜技术。

背景技术

山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延，是一种营养非常丰富且具有多种滋补和药用作用的蔬菜。山药在蔬菜中属于耐储存的蔬菜，但常规条件下也不容易保存较长时间，尤其是山药的切口部分，容易腐烂。

现有技术对山药保鲜中切口的处理，一般采用蘸取石灰的做法，例如专利号为200710015376.X的发明专利公开的对山药的保鲜技术，采用在山药切口蘸取石灰粉后将山药码堆，使用次氯酸钠加湿填充物填充后恒温保存。这种储存方法也能储存较长时间，但是使用石灰粉处理后的山药切口，是利用石灰的强杀菌性，从而使霉菌在山药伤口上不能繁殖，但这些强石灰粉同时对山药有很强的损伤作用，山药头部会有1～3厘米的部分变硬，影响口感或者不能食用，采用次氯酸钠也具有低毒性和腐蚀性。且这种保存需要恒温，不适宜一般家庭储存。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种不使用任何有毒成分或者农药，就能达到很好的储存和保鲜效果的山药保鲜剂。

本发明所要解决的第二个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种不使用任何有毒成分或者农药，就能达到很好的储存和保鲜效果的山药保鲜剂的制备方法。

本发明所要解决的第三个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种山药的常温保鲜方法，不使用任何有毒成分或者农药，储存方法简单，山药储存时间长且营养成分不会流失。

为解决上述第一个技术问题，本发明的技术方案是：

一种山药保鲜剂，所述山药保鲜剂包括重量配比为10:0.5～2:1.5～3的土壤深层土：硫酸铜溶液：石灰水溶液配制成的粘泥；所述硫酸铜溶液为0.1～1.0wt％的硫酸铜溶液；所述石灰水溶液为0.5～2.0wt％的石灰水溶液。

作为优选的一种技术方案，所述土壤深层土是自地下1米以下挖出的黑色粘土或者黄色粘土。选取大田深层土，越黏越好。

作为优选的一种技术方案，所述粘泥具有在山药切口部分足够的粘着力。

为解决上述第二个技术问题，本发明的技术方案是：

山药保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)制备硫酸铜溶液：取1～10克农用硫酸铜加1kg水，均匀搅拌，直至完全融化。

(2)制备石灰水溶液：取0.5～2.0kg生石灰，加入50kg水中搅拌，直至石灰完全溶解，再搅拌5～10分钟，静置4小时以上，取上清液，和清水按1:1的比例混配。

(3)配制粘泥：挖取地下1米以下的土壤深层土，先加入步骤(1)制备得到的硫酸铜溶液搅拌均匀，再加入步骤(2)制备得到的石灰水溶液，均匀搅拌均匀，得到所述山药保鲜剂。

为解决上述第三个技术问题，本发明的技术方案是：

一种山药常温保鲜方法，使用所述的山药保鲜剂，包括以下步骤：

(1)按照山药长度准备好包装箱，包装箱内衬不透光包装袋。