[发明专利]一种香肠螺旋切花设备

说明书

技术领域

本发明涉及机械加工设备技术领域，尤其涉及一种食品切花设备。

背景技术

目前，烤肠、炸肠等小吃是市面上常见的肠类二次加工食品，其以味道香美、焦脆而被广大市民所喜欢。但是，目前市场上的香肠类食品大多都是整体圆柱形的结构形式，且只能以整根的形式出售，整体圆柱形香肠直接用于烤肠、炸肠制作时，佐料味道无法进入香肠内部，导致烤肠、炸肠味道不好，无法做出焦脆口味，因此，在制作烤肠、炸肠等小食品时，食品加工人员需要先将整体圆柱形的香肠先切割加工成花状，即在整体圆柱形香肠的表面切割多个开口，以方便佐料味道进入烤肠内部。

在人们的生活中，通常采用手工切割，切花厚薄不均匀、切割效率低下，并且容易切割到操作人员的手。

为此，公开号为CN103609650B的中国专利，专公开了一种香肠切花装置，包括一个料室，所述料室的上方设有竖向剖切单元，所述料室的旁侧设有横向剖切单元，所述竖向剖切单元和横向剖切单元在驱动装置的驱动下可插入所述料室内腔；所述竖向剖切单元包括至少一个十形切刀和至少一个一形切刀，所述横向剖切单元包括至少一个U形切刀；所述料室的前侧设有与料室内腔连通的进料筒。所述进料筒的侧部设有通至内腔的长孔，进料筒的旁侧设有推杆，所述推杆在推动装置的驱动下可穿过长孔并伸入进料筒的内腔并且可沿所述长孔前后运动。所述竖向剖切单元包括相互交替排布的两个十形切刀和两个一形切刀，所述横向剖切单元包括两个U形切刀。

上述技术方案以气缸为动力，从不同方向对香肠进行切割，同时还设置不同形状的切刀，虽然在一定才程度上达到了对香肠进行切花的技术效果，但是结构复杂，占地面积大，造价成本高，使用麻烦，不利于人们在厨房中使用。

发明内容

本发明意在提供一种香肠螺旋切花设备，以克服现有技术中结构复杂，占地面积大，造价成本高，使用麻烦，不利于人们在厨房中使用的问题。

本方案为一种香肠螺旋切花设备，包括固定座，所述固定座上端垂直设有支撑环，所述支撑环内侧转动连接有转桶，所述转桶一端设有桶盖，所述转桶内壁设有螺旋形内螺纹，所述转桶沿转桶轴线方向安装有桶状的放置槽，所述放置槽设有贯穿放置槽侧壁的用于切花的螺旋形切割槽；所述转桶内壁与所述放置槽之间设有滑块，所述滑块沿圆周设有和转桶内壁上内螺纹相配合的外螺纹，所述滑块与转桶螺纹连接，所述滑块具有空腔，所述滑块沿滑块轴线方向设有贯穿滑块的通孔，所述通孔滑动连接有固定滑杆，所述固定滑杆铰接有切刀，所述切刀位于所述滑块的空腔内；所述滑块设有贯穿滑槽侧壁的并且垂直于所述切刀的挡杆，所述挡杆设有分布在所述滑槽侧壁两侧的第一限位块和第二限位块，所述挡杆端部靠近所述切刀，所述切刀另外一侧与滑槽侧壁之间连接有弹性件。

本方案的工作原理为：将待切花的香肠插入放置槽中，按住挡杆使得切刀转动，切刀在旋转过程中离开螺旋形切割槽，继续插入香肠，香肠末端与放置槽底部相接触，停止按压挡杆，通过弹性件将切刀推到螺旋形切割槽中，切刀插入到香肠中一部分，此时开始转动把手带动转桶转动，转桶在转动的过程中，带动滑块在固定滑杆的限制下向着桶盖方向移动，在移动的过程中对香肠进行螺旋切花，继续转动把手，直至香肠切花完毕。

上述技术方案与现有技术相比的优点在于：通过将切刀设置在滑块中，可以避免使用者手部的受伤，并且结构简单，操作简单，适用于厨房中使用的优点。

进一步优化，所述桶盖外侧设有把手，把手表面设有若干防滑槽。有利于通过把手带动所述转桶转动，操作方便。

进一步优化，所述转桶靠近所述桶盖的一侧沿圆周设有垂直所述转桶的挡环。有利于防止所述转桶在转动的过程中从所述支撑环中脱落。

进一步优化，所述弹性件为弹簧。弹簧为常见的零部件。有利于后期的维护工作。

进一步优化，所述固定座设有用于支撑所述固定滑杆的立柱，立柱设有用于固定放置槽的安装口。有利于将固定滑杆和放置槽固定在所述固定座上，保证香肠切花的的顺利进行。

进一步优化，所述固定滑杆的长度大于所述放置槽的长度。有利于对放置槽中的香肠进行切花，避免因为操作距离不够导致香肠切花不彻底的问题发生。

附图说明

图1为本发明一种香肠螺旋切花设备的示意图；

图2为图1中A-A方向的布局剖视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：